Erfahren Sie mehr über die von KPM erhältlichen Lösungen zur Messung der wichtigsten Kriterien, die die endgültige Waferqualität beeinflussen

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Lösungen für Waferhersteller
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Erfahren Sie, wie das CHOPIN Alveolab® verwendet wird, um die Mehlqualität für die Waffelherstellung zu bestimmen.

Mehldiskriminierung bei der Waffelherstellung

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Während Bäcker sich bei der Verwaltung der Mehlqualitätsspezifikationen für ihre Produkte traditionell auf Mühlen verlassen haben, kann ein Bäcker proaktiver vorgehen und einfach zu bedienende Instrumente verwenden, um bessere Produktionsentscheidungen zu treffen.

Bäcker müssen die Kontrolle über die Mehlqualität übernehmen (Snacks und Großbäckereien)

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Viele Bäcker betrachten beschädigte Stärke als einen Mehlqualitätsparameter, der die Produktqualität „schädigt“. Der beschädigte Stärkegehalt im Mehl wirkt sich jedoch positiv aus und hilft Bäckern, Produkte von höchster Qualität herzustellen.

Warum beschädigte Stärke ein unverzichtbarer Parameter in den Mehlspezifikationen für Bäcker ist

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