KPM - Lets Talk About Quality Control in the Food Industry
Polecane

Dowiedz się więcej o wpływie dodanej sacharozy na właściwości reologiczne ciasta zgodnie ze standardowym protokołem Alveograph.

Pobierz angielski PDFPobierz chiński PDFPobierz francuski PDFPobierz niemiecki PDFPobierz polski PDFPobierz hiszpański PDF
Wpływ dodanej sacharozy na wyniki alveografu
Udostępnij to:
Application Note

Powiązane zasoby

Badanie to ocenia wpływ kilku rodzajów oleju na wyniki alveograficzne zarówno na słabą, jak i mocną mąkę.

Wpływ rodzaju oleju na wyniki alveografu

Application Note

Dowiedz się, jak uszkodzona skrobia może wpływać na właściwości reologiczne ciasta; zbadano przy użyciu CHOPIN Alveolab®.

Wpływ uszkodzonej skrobi na wyniki alveografu

Application Note

Przyrządy testowe CHOPIN Alveograph mierzą wytrzymałość, rozciągliwość, elastyczność i wytrzymałość pieczenia ciasta.

Karta danych serii testów alveografu

Data Sheet

Centrum Wiedzy

Powiązane

Nagłówek