Der kabelgebundene Analysator von Icinac ist ein vollständig integriertes System zur Überwachung der Fermentation und Kinetikanalyse von Milchsäurebakterien sowie eine Kontrolleinheit für den Bioreaktor der Mehrkanalfermentation (L.A.B.). Es wird häufig zur Überwachung von Fermenten in Starter-, Funktions-, bioprotektiven und probiotischen Kulturen eingesetzt.
Analyse von Milchsäurebakterien (L.A.B.)
Leistungen
- Stellt die Konsistenz der Kinetik zwischen den Chargen gemäß den ISO-Normen sicher
- Verkürzt die Produktentwicklungszeiten aufgrund des Reaktormaßstabs, des effizienten Designs und der Wahl des Ferments Ihrer Wahl
- Ermöglicht es Ihnen, die Konfiguration an Ihre Bedürfnisse anzupassen (aktuelle und zukünftige)
- Wählen Sie die Anzahl der Kanäle und die Anzahl der Elektroden aus und fügen Sie anschließend Elektroden zu den Systemen hinzu oder entfernen Sie sie
- Verbessert Qualitätskontrolle, F&E, Produktentwicklung und Prozessoptimierung
Funktionen
- Einzigartige Lösung für die Säuerungsaktivität von L.A.B.: gleichzeitige Überwachung von pH-Wert, Temperatur und Redoxpotential (ORP)
- Verwendet digitale Elektroden des ISM® -Protokolls (pH/Temp, pH/ORP/Temp)
- Skalierbar — bis zu 32 Kanäle
- Entspricht ISO 26323|IDF 213, dem Industriestandard zur Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen
- Jede Elektrode oder jeder Kanal wird unabhängig überwacht und bietet gleichzeitig die volle Kontrolle und Einblick in jedes Experiment
- Einfach zu bedienende Software — führt zu einer automatischen Konfiguration und Erkennung des angeschlossenen Moduls in Echtzeit
Anwendungen
Die iCinac-Serie wird in vielen Branchen eingesetzt und überwacht die Säuerungsaktivität von Fermenten und die Steuerung von L.A.B-Fermentationsreaktoren in:
- Molkerei
- Fermentierte Lebensmittel (L.A.B.)
- Probiotika
- Ferment- und Bakterienkulturproduktion
Der iCinac ist auch ein nützliches Tool für Forschung und Entwicklung, Produkt- und Prozessentwicklung sowie Qualitätskontrolle, um:
- Finden Sie den effizientesten Starter für Produktionsanforderungen
- Überprüfen Sie die Chargenkonsistenz des Starters
- Bestimmen Sie die für den untersuchten Stamm spezifischen säurebildenden Eigenschaften
- Bieten Sie die Einblicke, die für die präzise Entwicklung, Prüfung und Prozesskontrolle von Fermentationsbestandteilen erforderlich sind
- Definieren und kontrollieren Sie die geeignete Inokula, indem Sie die Säurebildung eines bestimmten Stammes charakterisieren und den Einfluss der spezifischen Testparameter kennen
Produkt-Sortiment
Andere Modelle der Serie
Produkt-Sortiment
iCinac Kabelversion
- 16 oder 32 Messkanäle
- 5 oder 10 m BNC-Kabel zum Anschluss jeder Sonde
- Integrierte Touchscreen-Software
- Optionale Ausgangsbaugruppe und Zubehör zur Steuerung externer Geräte oder Bedingungen (Bioreaktorsteuerung)
iCinac Kabellos
- Bis zu 60 Meter Reichweite für den Einsatz in Innenräumen ohne Kabel
- Schneller Start, bereit für die Messung mit weniger als einer Minute Aufwärmzeit
- Skalierbar von 1 bis 16 Kanälen pro Empfänger
- Wiederaufladbare Lithium-Ionen-Batterien
So funktioniert's
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien (L.A.B.) produzieren Milchsäure als das wichtigste Stoffwechselendprodukt ihrer Fermentation. L.A.B. trägt durch die Produktion von Aromakomponenten zum Geschmack, zur Textur und zum Nährwert fermentierter Lebensmittel bei. L.A.B. wird auch als Zusatzkulturen, zur Produktion oder zum Abbau von Exopolysacchariden, Lipiden und Proteinen, zur Herstellung von Nahrungsbestandteilen wie Vitaminen und als Funktionskulturen verwendet. L.A.B. fördert therapeutische Wirkungen und wird für Probiotika verwendet. Darüber hinaus trägt L.A.B. zur Hemmung von Verderb- und pathogenen Mikroorganismen bei und wird daher als bioprotektive Kulturen verwendet.
iCINAC-Betrieb
ICINac misst, wenn es als L.A.B.-Aktivitäts- und Kinetiküberwachungssystem verwendet wird, indem es den pH-Wert und die Temperatur in jeder Reaktorzelle misst, und dies wird als eine Reihe von Diagrammen zwischen pH-Wert und Zeit, Temperatur und Zeit im Verhältnis von ORP und Zeit dargestellt. Benutzer können dann:
- Vergleichen Sie die Kurve (Kinetik) mit ihrem definierten Goldstandard oder einer bestimmten Kinetik, um festzustellen, ob sich die getestete Charge wie erwartet verhält — ein Qualitätskontrollschritt gemäß ISO26323
- Analysieren Sie die Kinetik und das Verhalten neuer Fermentstämme unter bestimmten Bedingungen
- Entwickeln Sie Vergleichsstudien zwischen Chargen, Stämmen, externen Bedingungen und mehr
Icinac überwacht und zeichnet nicht nur pH-Wert, Temperatur und Redoxwert (optional) in jedem Reaktor auf, wenn es als Fermentations-LAB-Bioreaktor verwendet wird, sondern steuert auch externe Systeme über digitale und analoge Ausgänge, wie Peristaltikpumpen, Heizungsumwälzpumpen und andere, basierend auf Zeit und pH-Werten. Dies ermöglicht dem Benutzer einen Reaktor, der nicht nur bestimmten temperaturbasierten Programmen folgt, sondern auch eine automatische Anpassung der pH-Werte gemäß der vorprogrammierten pH-Kinetik ermöglicht. Es stellt sicher, dass in jedem Reaktor bestimmte Kinetiken und Verhaltensweisen eingehalten werden, wodurch IciNAC in eine Multibioreaktorplattform im Labor- und Pilotmaßstab mit vollständiger Überwachung, Aufzeichnung und Steuerung externer Systeme umgewandelt wird.
(Beispiel mit Peristaltikpumpen und Heizbadumwälzpumpen)
Ein einfacher Test ohne viel Vorbereitung
Experimente können einfach für iCinac wired eingerichtet werden:
- Schalten Sie den iCinac ein
- Schließen Sie alle erforderlichen Kabel und Elektroden an
- Führen Sie die Kalibrierung aller Elektroden durch (die pH-Kalibrierung sollte vor jedem Experiment gemäß dem definierten Protokoll durchgeführt werden)
- Setzen Sie die Elektrode in den speziellen Bioreaktor ein und passen Sie die Bioreaktorbedingungen an
- Starten Sie das iCINAC-Experiment und starten Sie, um Echtzeitdaten über den eingebauten PC abzurufen
- Analysieren Sie Ihre Daten am Ende des Experiments
Systemkomponenten
Der iCinac Wired ist in 2 Funktionsteile unterteilt:
- Der iCinac mit integrierter Software und Ausgangsmodul: 16 oder 32 Messkanäle mit digitalen Multiparameter-Elektroden und bis zu 32 Ausgängen zum Anschluss einer Steuerung (z. B. Wasserbad/weitere Ausgänge können nachträglich hinzugefügt werden)
- Die Elektroden
Zubehor
Verfügbares Zubehör
- Basis erforderlich, um einzelne analoge und digitale Ausgangsmodule unterzubringen
- Optionales digitales iCINAC-Ausgangsmodul. 4 Ausgänge (grün)
- Optionales analoges iCINAC-Ausgangsmodul. 2 Ausgänge (blau). 4-20 mA
- Optionales analoges iCINAC-Ausgangsmodul. 2 Ausgänge (rot). 0-10 VDC
- Eingangstemperaturmodul für PT100
- PT100-Temperaturelektrode
Software
Intuitive, benutzerfreundliche Funktionen:
- Verwaltung der pH/ORP-Temperaturkompensation
- Überwachen und verfolgen Sie die Sollwerte der Versuche
- Steuerung externer Module (digitaler/analoger Ausgang)
- Alle Feature-Punkte berechnen
- Datenprotokollierung in Echtzeit
- Vielfältiges grafisches Plotten
- pH-Kalibrierungsverlauf
- Verwaltung und Erstellung von Bibliotheken (Durchschnittskurven, Standardabweichung usw.)
Intuitive, benutzerfreundliche Funktionen:
- Verwaltung der pH/ORP-Temperaturkompensation
- Überwachen und verfolgen Sie die Sollwerte der Versuche
- Steuerung externer Module (digitaler/analoger Ausgang)
- Alle Feature-Punkte berechnen
- Datenprotokollierung in Echtzeit
- Vielfältiges grafisches Plotten
- pH-Kalibrierungsverlauf
- Verwaltung und Erstellung von Bibliotheken (Durchschnittskurven, Standardabweichung usw.)
Simulation der Prozessbedingungen für die Stammstudie
Durch die Programmierung eines thermischen Zyklus können Benutzer die Änderungen der Prozessbedingungen (z. B. Temperatur- oder pH-Schwankungen) reproduzieren oder simulieren und anhand der Grafiken oder Deskriptoren die möglichen Auswirkungen auf den untersuchten Stamm vergleichen.
Jeder Kanal wird in einem unabhängigen Fenster angezeigt.
Simulation der Prozessbedingungen für die Stammstudie
Durch die Programmierung eines thermischen Zyklus können Benutzer die Änderungen der Prozessbedingungen (z. B. Temperatur- oder pH-Schwankungen) reproduzieren oder simulieren und anhand der Grafiken oder Deskriptoren die möglichen Auswirkungen auf den untersuchten Stamm vergleichen.
Jeder Kanal wird in einem unabhängigen Fenster angezeigt.
Fortgeschrittene Analyse der Fermentationskinetik
Die iCINAC-Software kann komplexe multivariate Analysen der Versuchskurven durchführen, um wichtige Merkmale der Kurve zu extrahieren, die mit der Kinetik der Fermentation zusammenhängen. Merkmalspunkte sind nützlich, um die Auswirkungen von Schwankungen der Standardbedingungen auf die gesamte Versauerungskinetik zu vergleichen. Die gängigsten Merkmalspunkte zur Bestimmung der Versauerungsaktivität werden automatisch in der Software programmiert. Eine Vielzahl von Merkmalspunkten kann jedoch vom Benutzer angepasst werden, um automatisch die nützlichsten Daten aus den spezifischen Fermentationskurven zu extrahieren, die analysiert werden.
Fortgeschrittene Analyse der Fermentationskinetik
Die iCINAC-Software kann komplexe multivariate Analysen der Versuchskurven durchführen, um wichtige Merkmale der Kurve zu extrahieren, die mit der Kinetik der Fermentation zusammenhängen. Merkmalspunkte sind nützlich, um die Auswirkungen von Schwankungen der Standardbedingungen auf die gesamte Versauerungskinetik zu vergleichen. Die gängigsten Merkmalspunkte zur Bestimmung der Versauerungsaktivität werden automatisch in der Software programmiert. Eine Vielzahl von Merkmalspunkten kann jedoch vom Benutzer angepasst werden, um automatisch die nützlichsten Daten aus den spezifischen Fermentationskurven zu extrahieren, die analysiert werden.
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Dynamische Datenvisualisierung
Die grafische Darstellung der Daten in Echtzeit und integrierte vorprogrammierte Datenanalysefunktionen zeigen die wichtigsten Merkmale des untersuchten Stammes ohne zusätzliche Benutzereingaben an. Benutzer können Durchschnittskurven erstellen, um eine Referenzdatenbank zu erstellen, die neue Studien überlagert und mit ihnen verglichen werden kann. Außerdem können personalisierte Profile zur ultimativen Charakterisierung der Studienaktivitäten erstellt werden.
Dynamische Datenvisualisierung
Die grafische Darstellung der Daten in Echtzeit und integrierte vorprogrammierte Datenanalysefunktionen zeigen die wichtigsten Merkmale des untersuchten Stammes ohne zusätzliche Benutzereingaben an. Benutzer können Durchschnittskurven erstellen, um eine Referenzdatenbank zu erstellen, die neue Studien überlagert und mit ihnen verglichen werden kann. Außerdem können personalisierte Profile zur ultimativen Charakterisierung der Studienaktivitäten erstellt werden.
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Vereinfachte Extraktion von Feature-Daten
Für eine vereinfachte Datenanalyse kann die tabellarische Darstellung der Merkmale der Versauerung für jede Kurve automatisch aus den Rohdaten extrahiert werden.
Vereinfachte Extraktion von Feature-Daten
Für eine vereinfachte Datenanalyse kann die tabellarische Darstellung der Merkmale der Versauerung für jede Kurve automatisch aus den Rohdaten extrahiert werden.
Flexible Lizenzierung
Die iCinac-Softwarelizenz ermöglicht es Ihnen, sie auf mehreren Computern zu installieren. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, Daten von Ihrem PC abzurufen, während der iCinac mit Messungen beschäftigt ist. Darüber hinaus können Sie mit der iCinac-Software E-Mails oder SMS senden, um Benutzer über bestimmte Ereignisse zu informieren (erreichter pH-Wert, Ende des Laufs, Alarme usw.).
Flexible Lizenzierung
Die iCinac-Softwarelizenz ermöglicht es Ihnen, sie auf mehreren Computern zu installieren. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, Daten von Ihrem PC abzurufen, während der iCinac mit Messungen beschäftigt ist. Darüber hinaus können Sie mit der iCinac-Software E-Mails oder SMS senden, um Benutzer über bestimmte Ereignisse zu informieren (erreichter pH-Wert, Ende des Laufs, Alarme usw.).
Spezifikationen
Häufig gestellte Fragen
Verwandte Ressourcen
