iCinac 有线分析仪是一套用于乳酸菌发酵监测与动力学分析的集成系统，同时也是多通道发酵（L.A.B.）生物反应器控制单元。它广泛应用于发酵剂、功能性菌种、生物保护菌种及益生菌培养物的发酵监测。若配备可选的外部控制模块，即可控制加热浴、蠕动泵和循环器，从而成为一套完整的多工位 L.A.B. 发酵生物反应器平台。
乳酸菌（L.A.B.）分析
了解 iCinac 在科学界的应用：
Google 学术： https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=icinac+alliance&btnG=
国家生物技术信息中心： https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=icinac
产品优势
- 确保批次间动力学的一致性，符合 ISO 标准
- 凭借反应器规模的高效设计及灵活的菌种选择，缩短产品开发周期
- 允许根据当前及未来的需求调整配置
- 可选择通道数量和电极数量，并可随时从系统中添加或移除电极
- 提升质量控制、研发、产品开发及工艺优化水平
产品特性
- 专为乳酸菌酸化活性设计的独特解决方案：可同时监测 pH 值、温度和氧化还原电位（ORP）
- 使用 ISM® 协议数字电极（pH/温度，pH/ORP/温度）
- 可扩展性强——最多支持 32 个通道
- 符合乳制品发酵剂酸化活性测定的行业标准 ISO 26323|IDF 213
- 每个电极或通道均可独立监测，确保对每项实验进行全面控制与深入洞察
- 易于使用的软件——实时自动配置并检测已连接的模块
应用领域
iCinac 系列广泛应用于多个行业，用于监测发酵剂的酸化活性及控制乳酸菌发酵反应器，应用领域包括：
- 乳制品
- 发酵食品（乳酸菌）
- 益生菌
- 发酵剂与细菌培养物生产
iCinac 也是研发、产品与工艺开发及质量控制中的实用工具，可用于：
- Find the most efficient starter for manufacturing needs
- Check batch consistency of the starter
- Determine the acid forming characteristics specific to the phylum studied
- Provide the insight needed for precise development, test, and process control of fermentation ingredients
- Define and control the appropriate inocula by characterizing the acid formation of a specific phylum and knowing the specific test parameters’ influence
产品系列
系列其他型号
工作原理
乳酸菌
乳酸菌（L.A.B.）发酵的主要代谢终产物是乳酸。乳酸菌通过产生芳香成分，对发酵食品的风味、质地和营养价值做出贡献。乳酸菌还可用作辅助菌种，参与胞外多糖、脂质和蛋白质的产生或降解，合成维生素等营养成分，并作为功能性菌种使用。乳酸菌具有治疗功效，常用于益生菌产品。此外，乳酸菌有助于抑制腐败微生物和病原微生物，因此也被用作生物保护菌种。
iCinac 操作
当 iCinac 作为乳酸菌活性与动力学监测系统使用时，通过测量每个反应池中的 pH 值和温度，并以 pH-时间、温度-时间及 ORP-时间曲线图的形式呈现。用户可以：
- 将曲线（动力学）与预定义的黄金标准或特定动力学进行对比，以查看测试批次是否符合预期——这是符合 ISO26323 标准的质量控制步骤
- 分析新发酵菌株在特定条件下的动力学表现与行为
- 开展批次、菌株、外部条件等之间的对比研究
当 iCinac 作为发酵生物反应器控制器使用时，不仅能监测并记录每个反应器中的 pH 值、温度和 ORP（可选），还能通过数字和模拟输出控制外部系统（如蠕动泵、加热循环器等）。这使用户不仅能运行基于特定温度的程序，还能根据预设的 pH 动力学实现 pH 值的自动调节。它确保了每个反应器内动力学和行为的精确执行，从而将 iCinac 转变为一个具备全面监测、记录和外部系统控制功能的实验室及中试规模多生物反应器平台。
（以蠕动泵和加热浴循环器为例）
无需繁琐准备，测试简单快捷
iCinac 有线版实验设置简便：
- 开启 iCinac
- 连接所有必要的线缆和电极
- 对所有电极进行校准（pH 校准应按照既定方案在每次实验前进行）
- 将电极插入专用生物反应器并调节反应器条件
- 启动 iCinac 实验，并通过内置电脑获取实时数据
- 实验结束后分析数据
系统组件
iCinac 有线版分为两个功能部分：
- 内置软件和输出模块的 iCinac：配备 16 或 32 个测量通道及多参数数字电极，并提供多达 32 个输出接口以连接控制设备（例如水浴锅/后续可添加额外输出）
- 电极
配件
可选配件
- 用于安装独立模拟和数字输出模块的底座
- iCinac 数字输出模块（选配）。4 路输出（绿色）
- iCinac 模拟输出模块（选配）。2 路输出（蓝色）。4-20 mA
- iCinac 模拟输出模块（选配）。2 路输出（红色）。0-10VDC
- PT100 温度输入模块
- PT100 温度电极
软件
直观且易用的功能：
- pH/ORP 温度补偿管理
- 监测并追踪试验设定点
- 控制外部模块（数字/模拟输出）
- 计算所有特征点
- 实时数据记录
- 多样化图形绘制
- pH 校准历史记录
- 库管理与创建（平均曲线、标准差等）
直观且易用的功能：
- pH/ORP 温度补偿管理
- 监测并追踪试验设定点
- 控制外部模块（数字/模拟输出）
- 计算所有特征点
- 实时数据记录
- 多样化图形绘制
- pH 校准历史记录
- 库管理与创建（平均曲线、标准差等）
模拟门（Phylum）研究的工艺条件
通过设置热循环程序，用户可以重现或模拟工艺条件的变化（如温度或 pH 值的波动），并利用图表或描述符来对比其对所研究门（Phylum）的潜在影响。
每个通道均显示在独立的窗口中。
模拟门（Phylum）研究的工艺条件
通过设置热循环程序，用户可以重现或模拟工艺条件的变化（如温度或 pH 值的波动），并利用图表或描述符来对比其对所研究门（Phylum）的潜在影响。
每个通道均显示在独立的窗口中。
发酵动力学高级分析
iCinac 软件能够对试验曲线进行复杂的多变量分析，从而提取与发酵动力学相关的关键曲线特征。特征点有助于比较标准条件变化对整体酸化动力学的影响。软件中已预设了用于测定酸化活性的常用特征点，用户也可根据需要自定义多种特征点，以便从特定的发酵曲线中自动提取最有价值的数据。
发酵动力学高级分析
iCinac 软件能够对试验曲线进行复杂的多变量分析，从而提取与发酵动力学相关的关键曲线特征。特征点有助于比较标准条件变化对整体酸化动力学的影响。软件中已预设了用于测定酸化活性的常用特征点，用户也可根据需要自定义多种特征点，以便从特定的发酵曲线中自动提取最有价值的数据。
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动态数据可视化
实时图形化数据呈现与内置的预编程数据分析功能，无需额外输入即可展示所研究菌株的关键特征。用户可以创建平均曲线以构建参考数据库，从而与新试验进行叠加对比。此外，还可以创建个性化配置文件，实现对试验活动的深度表征。
动态数据可视化
实时图形化数据呈现与内置的预编程数据分析功能，无需额外输入即可展示所研究菌株的关键特征。用户可以创建平均曲线以构建参考数据库，从而与新试验进行叠加对比。此外，还可以创建个性化配置文件，实现对试验活动的深度表征。
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简化特征数据提取
可从原始数据中自动提取每条曲线的特征酸化特性并以表格形式显示，从而简化数据分析。
简化特征数据提取
可从原始数据中自动提取每条曲线的特征酸化特性并以表格形式显示，从而简化数据分析。
灵活的许可方式
iCinac 软件许可允许您在多台计算机上进行安装。这样，您可以在 iCinac 进行测量时，通过其他电脑检索数据。此外，iCinac 软件还支持发送电子邮件或短信，以便在特定事件（如达到 pH 值、运行结束、警报等）发生时通知用户。
灵活的许可方式
iCinac 软件许可允许您在多台计算机上进行安装。这样，您可以在 iCinac 进行测量时，通过其他电脑检索数据。此外，iCinac 软件还支持发送电子邮件或短信，以便在特定事件（如达到 pH 值、运行结束、警报等）发生时通知用户。
规格参数
相关资源
