Aunque precisas, las balanzas de humedad IR tienen limitaciones con ciertos productos. Este caso práctico detalla las ventajas del análisis por tecnología NIR.
NIR son las siglas de espectroscopia de infrarrojo cercano; es la técnica que emplea radiación infrarroja cercana para analizar la composición de las muestras.
Un control óptimo de la humedad mejora la textura, el sabor y la vida útil de los productos horneados, reduciendo el desperdicio y garantizando la eficiencia.
