Dowiedz się, jak działa ALVEOLAB CHOPIN® wykorzystuje protokół Alveograph-Degradation do oceny strat ziarna po zbiorach spowodowanych inwazją owadów pszenicy.

Pobierz angielski PDF
Wpływ inwazji owadów pszenicy na właściwości reologiczne pszenicy
Udostępnij to:
Application Note

Powiązane zasoby

Po co zmniejszać ilość soli w chlebie? Jakie są skutki redukcji soli na właściwości ciasta? Dowiedz się, jak zarządzać efektami redukcji soli na ciasto dzięki naszej poręcznej infografiki.

Przewidywanie skutków redukcji soli na ciasto

Infographics

Dowiedz się, jak piekarnie mogą wykorzystywać dostosowane nawodnienie i Alveograph, aby w pełni dostosować się do gatunków pszenicy twardej.

Dostosuj się do gatunków pszenicy twardej dzięki dostosowanej metodzie nawadniania Alveolab (BakerPedia)

Video

Przyrządy testowe CHOPIN Alveograph mierzą wytrzymałość, rozciągliwość, elastyczność i wytrzymałość pieczenia ciasta.

Karta danych serii testów alveografu

Data Sheet

Centrum Wiedzy

Powiązane

Nagłówek