了解肖邦肺泡实验室是如何做到的® 使用 Alveograph-Degraph 协议来评估收获后因小麦虫侵扰造成的谷物损失。

小麦虫侵扰对小麦流变特性的影响
分享这个：
Application Note

相关资源

为什么要减少面包中的盐含量？减盐对面团特性有什么影响？通过我们便捷的信息图，学习如何管理减盐对面团的影响。

预测减盐对面团的影响

Infographics

了解面包店如何使用适应性补水和 Alveograph 来完全适应硬质小麦类型。

使用 Alveolab 的自适应补水方法适应硬质小麦类型（BakerPedia）

Video

CHOPIN Alveograph 测试仪器可测量面团的韧性、延展性、弹性和烘烤强度。

肺泡仪测试系列数据表

Data Sheet

知识中心

相关

标题