Inspección por visión artificial para el control de calidad y la seguridad alimentaria
Su proveedor de referencia en soluciones avanzadas de inspección por visión
Obtenga precisión y eficiencia con las soluciones de EyePro System, Sightline Process Control y Smart Vision Works.
Descubra sistemas de inspección por visión de vanguardia diseñados para mejorar sus procesos de fabricación de alimentos. En KPM, nos especializamos en ofrecer sistemas de visión artificial de primer nivel para el control de calidad en la producción de alimentos, incluyendo soluciones personalizadas que se adaptan a su entorno de producción.
- Mejore la calidad: garantice una calidad de producto constante entre lotes, turnos y plantas
- Eficiencia basada en datos: recopile mediciones objetivas de los productos y métricas de proceso exhaustivas para optimizar los estándares y procesos de calidad
- Obtenga una visión completa: conozca mejor su producto en comparación con los métodos manuales
- Maximice la productividad: tome decisiones y realice ajustes rápidos en la línea de producción utilizando los datos de análisis
- Informes automatizados: ahorre tiempo con la elaboración de informes; todos los resultados se guardan y organizan
- Reduzca los residuos: ahorre costes reduciendo los residuos, lo que mejora sus resultados económicos
Sistemas de visión para la inspección de calidad alimentaria
Más información sobre la tecnología de inspección por visión¿Cómo funciona la inspección por visión?
En una planta de producción de alimentos, un sistema de visión emplea cámaras y sensores de alta resolución para capturar imágenes de los productos alimentarios, utilizando técnicas avanzadas de procesamiento de imágenes y algoritmos de aprendizaje automático para analizar características como el color, el tamaño, la forma y los defectos. El sistema toma decisiones en tiempo real basadas en estándares de calidad predeterminados, automatizando acciones como la clasificación de productos aceptables y la desviación o el rechazo de aquellos que no cumplen los criterios. Integrado con el sistema de control de la línea de producción, el sistema de visión facilita una comunicación fluida y una mejora continua a través de un bucle de retroalimentación, garantizando un control de calidad eficiente, la reducción de residuos y el cumplimiento de las normas reglamentarias en el dinámico entorno de la fabricación de alimentos.
La gama de sistemas de inspección por visión de KPM incluye sistemas de laboratorio y a pie de línea, sistemas sobre la línea y sistemas en línea. Los sistemas de visión artificial sobre la línea y en línea son personalizables según los productos que fabrique y pueden adaptarse a su línea de producción para una inspección de calidad alimentaria excepcional.
Haga clic en las tarjetas de producto para obtener información detallada sobre cada uno de ellos.
Sistema de inspección visual Q-Bake para la producción de panadería
Sistema de inspección por visión serie P para proteínas, carnes y aves
Sistema SiftAI® de clasificación, calibrado y control de calidad de patatas en múltiples líneas
Serie de visión de sobremesa TheiaVu®
Sistema de medición por visión TheiaVu® E-Series para panaderías
Soluciones de control de procesos por visión (VPC) sobre línea para la producción de panadería
Soluciones de equilibrado de carriles por visión para la producción de panadería
Ventajas clave para el control de calidad en la producción alimentaria
Toma de decisiones y ajustes en la línea de producción en tiempo real
Tome decisiones rápidas y fundamentadas aprovechando los datos de análisis en tiempo real recopilados automáticamente por el sistema de visión. Ajuste su línea de producción de forma eficiente basándose en información instantánea, optimizando los procesos para aumentar la productividad.
Precisión en la entrega de productos según las especificaciones
Asegúrese de que solo los productos que cumplen las especificaciones lleguen a sus clientes. Nuestros sistemas de inspección por visión automatizados garantizan la precisión en el cumplimiento de los estándares de calidad, mejorando la satisfacción del cliente y la reputación de la marca.
Calidad constante entre lotes, turnos y plantas
Mantenga unos estándares de calidad del producto inalterables en diferentes lotes, turnos y centros de producción. Nuestros sistemas se calibran según sus especificaciones para garantizar la consistencia, estableciendo un enfoque fiable y estandarizado para el control de calidad.
Ahorro de costes y reducción de residuos para mejorar los resultados
Experimente un ahorro significativo de costes y una reducción de residuos. Los sistemas de visión le permiten optimizar el uso de los recursos y pueden integrarse para proporcionar información instantánea a los equipos de producción cuando los productos no cumplen las especificaciones (por ejemplo, ajustar la temperatura del horno), lo que reduce los residuos y los costes operativos al tiempo que aumenta la eficiencia general.
Protección de la marca mediante el cumplimiento constante de las expectativas del consumidor
Proteja su marca cumpliendo sistemáticamente las expectativas de los consumidores. Nuestros sistemas automatizados garantizan que cada producto se ajuste a sus estándares de calidad, fomentando la confianza y la fidelidad del consumidor.
Informes automatizados para una gestión eficiente del tiempo
Ahorre tiempo con funciones de generación de informes automatizados que organizan sistemáticamente todos los resultados de las inspecciones. Nuestros sistemas agilizan el proceso de elaboración de informes, proporcionando información rápida y accesible para una toma de decisiones fundamentada.
Obtenga ventajas competitivas mediante una calidad constante
Consiga ventajas competitivas en el mercado adoptando tecnología avanzada. Nuestros sistemas de inspección por visión automatizados sitúan a su empresa a la vanguardia de la innovación, diferenciándola de la competencia.
Inspección por visión de productos de panadería y aperitivos
Los sistemas de inspección por visión automatizados contribuyen significativamente a mejorar la calidad, la seguridad y la eficiencia en la industria de la panadería y los aperitivos. He aquí cómo:
Inspección de calidad precisa para productos de panadería y aperitivos
Los sistemas de inspección por visión artificial en la industria panadera realizan controles de calidad precisos en los productos horneados, evaluando características como el color, la textura y el tamaño. Esto garantiza que los productos finales cumplan con los estándares de calidad preestablecidos, mejorando la consistencia y la satisfacción del cliente.
Detección de cuerpos extraños para la seguridad alimentaria
Detecte objetos que no pueden identificar los equipos de rayos X para alimentos, como papel, goma, madera y plástico, durante el proceso de fabricación. Este enfoque proactivo ayuda a prevenir la contaminación, garantizando que los productos finales sean seguros para el consumo.
Reducción de residuos
Equilibre la calidad y la eficiencia de la producción rechazando únicamente los defectos críticos del flujo de producción.
Control preciso de porciones en la producción de snacks
Los sistemas de visión contribuyen a un control preciso de las porciones en la producción de snacks mediante la medición e inspección exacta de cada producto. Esto no solo garantiza tamaños uniformes para el envasado, sino que también cumple con las expectativas del consumidor respecto a una presentación consistente del producto.
Garantía de calidad en procesos de cobertura y recubrimiento
Los sistemas de inspección por visión artificial mejoran la garantía de calidad en los procesos de cobertura y recubrimiento al asegurar una distribución uniforme y el cumplimiento de los estándares de calidad especificados. Esto es especialmente importante para productos como pizzas congeladas, snacks cubiertos de chocolate y panecillos con semillas.
Retroalimentación del horno para una cocción precisa
Los sistemas de visión pueden conectarse a otros equipos de la línea para supervisar el color del horneado y controlar las temperaturas de cocción con precisión. Esta optimización garantiza un horneado consistente y exacto, contribuyendo a obtener la textura y el sabor deseados en los productos horneados.
Clasificación y envasado eficientes
Los sistemas de visión contribuyen a la eficiencia de los procesos de clasificación y envasado al automatizar la identificación y selección de productos según criterios preestablecidos. Esto reduce la necesidad de mano de obra, optimizando las operaciones y mejorando la eficiencia general.
Informes automatizados para operaciones optimizadas
Los sistemas de inspección por visión artificial ahorran tiempo gracias a mecanismos de generación de informes eficientes. Al organizar los resultados de las inspecciones de forma sistemática, los fabricantes pueden acceder rápidamente a información clave para la toma de decisiones, lo que contribuye a optimizar las operaciones y a la mejora continua.
- Longitud y anchura
- L y A adaptativas
- Área y regiones
- Diámetro/Redondez
- Color de horneado
- Marcas de harina, bordes quemados
- Anomalías de color extraño
- Medición de humedad hiperespectral
- Grosor
- Altura máxima
- Material extraño
- Inclinación/Simetría
- Peso previsto
- Recuento de artículos
Inspección por visión de carne y aves
Soluciones adaptadas al sector cárnico
Los sistemas de visión artificial P-Series de KPM y TheiaVu® WD-300 han sido diseñados y probados para cumplir con las exigencias sanitarias y operativas de los procesadores de carne y aves. Ofrecemos soluciones configurables para productos proteicos enteros, porcionados y procesados.
Mediciones geométricas y basadas en color
Los sistemas de inspección por visión de KPM cuentan con una amplia biblioteca de medición de productos, desarrollada a través de años de experiencia trabajando con procesadores de carne y aves. Las herramientas especializadas permiten a los usuarios crear y configurar mediciones que se adapten a las necesidades de sus productos.
Inspección de productos mediante IA
Los sistemas de la serie P utilizan análisis estadístico y aprendizaje profundo para detectar defectos y analizar una gran variedad de características, lo que amplía las capacidades de inspección y aumenta la facilidad de uso.
Clasificación automática para selección
Estos sistemas están diseñados para clasificar y seleccionar automáticamente productos cárnicos y avícolas basándose en sus propiedades dimensionales y características visuales, examinando tanto la superficie superior como la inferior. Funcionan a la velocidad total de la línea, lo que garantiza una alta eficiencia en el proceso de producción.
Detección de materiales extraños
Amplíe sus capacidades para detectar defectos de baja densidad y detectar variaciones menores en patrones de color, textura, tamaño y forma que no pueden ser detectados por rayos X, como láminas, películas, plásticos, papel y defectos de composición.
Optimización del recorte y corte con sistemas de visión
Los sistemas de visión pueden utilizarse para optimizar los procesos de recorte y corte, garantizando un control preciso de las porciones, minimizando los residuos y mejorando el rendimiento general en el procesamiento de carne y aves.
Control de peso y porciones
Los sistemas de visión automatizados contribuyen al control del peso y de las porciones durante la producción, lo que beneficia el cumplimiento de las normas reglamentarias y las expectativas de los consumidores.
Reducción de residuos
Equilibre la calidad y la eficiencia de la producción rechazando únicamente los defectos críticos del flujo de producción.
Procesamiento y manipulación robótica con sistemas de visión
Comprenda la integración de los sistemas de visión artificial con la robótica para el procesamiento y la manipulación automatizados, mejorando la eficiencia y reduciendo la dependencia de la mano de obra manual.
Trazabilidad y seguimiento de lotes
Descubra la importancia de los sistemas de visión para permitir una trazabilidad y un seguimiento de lotes eficaces, esenciales para identificar y solucionar rápidamente problemas de calidad o seguridad.
- Longitud y anchura
- L y A adaptativas
- Área y regiones
- Diámetro/Redondez
- Porcentaje de grasa
- Huecos en el rebozado
- Grosor
- Material extraño
- Pendientes 3D
- Peso previsto
- Cobertura del pan
- Sobresaliente del pan
- Recuento de artículos
Detección de materiales extraños mediante IA
Es posible detectar materiales extraños en prácticamente cualquier producto alimentario. A continuación, presentamos algunos ejemplos que hemos encontrado; no obstante, póngase en contacto con nosotros para tratar sus necesidades específicas.
Procesado de carne de vacuno
En el procesado de carne de vacuno, SiftAI garantiza la máxima calidad mediante la detección meticulosa de materiales extraños como guantes, plástico, fragmentos de hueso o contaminantes. Esta aplicación asegura la seguridad del consumidor y el cumplimiento de las normas de calidad, evitando que lleguen al mercado productos en mal estado.
Procesado de aves de corral
SiftAI desempeña un papel crucial en el procesado de aves de corral al identificar y eliminar materiales extraños como huesos, metal o plástico. Esto garantiza que los productos avícolas cumplan con los estándares de calidad más exigentes, minimizando el riesgo de contaminación y manteniendo la integridad del proceso de producción.
Gambas
Mejore la seguridad en el procesado de gambas con SiftAI. Detecte materiales extraños, como fragmentos de cáscara o contaminantes, para garantizar la calidad del producto final. Esta aplicación es vital para mantener la confianza del consumidor y cumplir con las estrictas normas del sector.
Otros productos de pescado y carne
Desde filetes de pescado hasta diversos productos cárnicos, SiftAI contribuye al control de calidad identificando y eliminando materiales extraños. Esta aplicación es fundamental para prevenir defectos y garantizar que la diversa oferta de pescado y carne cumpla con los estándares más altos del sector.
Patatas
Optimice el procesado de patatas con SiftAI. Detecte materiales extraños como piedras o restos para garantizar la producción de patatas de alta calidad, desde patatas fritas frescas hasta aperitivos envasados, salvaguardando la satisfacción del consumidor y la reputación de la marca.
Frutas y verduras
En el procesado de frutas y verduras, SiftAI identifica y elimina meticulosamente los materiales extraños, contribuyendo a la producción de productos seguros y de alta calidad. Esta aplicación es esencial para cumplir con las expectativas de los consumidores y las normativas del sector.
Frutos secos y semillas
SiftAI garantiza la pureza de los frutos secos y las semillas mediante la detección y eliminación de materiales extraños, como cáscaras o restos. Esta aplicación es fundamental para prevenir la contaminación y ofrecer al consumidor frutos secos y semillas de primera calidad.
Ingredientes ultracongelados (IQF)
SiftAI es fundamental para garantizar la calidad de los ingredientes ultracongelados (IQF), como patatas en dados, cebollas picadas y almendras troceadas. Al detectar materiales extraños durante el proceso de congelación, el sistema protege la integridad de estos ingredientes, evitando defectos y asegurando su idoneidad para diversas aplicaciones culinarias.
Ingredientes entrantes (p. ej., harina, azúcar, etc.)
Proteja el proceso de producción implementando SiftAI para detectar materiales extraños en ingredientes entrantes como la harina y el azúcar. Esta aplicación garantiza la calidad general de los productos finales, evitando la contaminación y manteniendo la consistencia en la calidad de los ingredientes.
Productos de confitería (p. ej., nubes)
En la producción de artículos de confitería como las nubes, SiftAI contribuye a alcanzar los estándares de calidad más elevados mediante la detección y eliminación de materiales extraños. Esta aplicación es crucial para prevenir defectos y garantizar la seguridad y el disfrute de estos dulces.
Carne y aves
- Guantes de algodón y plástico
- Plástico transparente
- Plásticos duros
- Cabello
- Lentes de gafas de seguridad
- Herramientas de manipulación (p. ej., ganchos)
- Fragmentos de hueso
Alimentos ultracongelados (IQF)
- Trozos de pelotas de golf
- Guantes o trozos de guantes
- Cabello
- Plástico transparente
- Plásticos duros
- Pieles de cebolla en cebolla picada
- Cartón
