La inspección por visión es clave en el procesamiento primario, secundario y final de productos cárnicos y avícolas. Estos datos permiten tomar decisiones informadas y optimizar el control de calidad. Al detectar defectos o materiales extraños al inicio de la línea, los sistemas de visión reducen el desperdicio y mejoran la calidad. Además, la automatización garantiza la consistencia y el cumplimiento de las normas de seguridad.
Inspección al 100% para el procesamiento de carne y aves
Prestaciones
Ahorro de costes
- Ahorro en mano de obra
- Reducción de residuos
Mejora de la calidad y seguridad del producto
- Satisfacción del cliente
- Protección de la marca
- Punto de control APPCC
- Garantice una calidad de producto constante entre lotes, turnos y plantas
Decisiones basadas en datos
- Preparado para la Industria 4.0
- Control de retroalimentación
- Análisis e informes
- Mejoras en los procesos
Características
- Analice cada producto de su línea para supervisar continuamente los atributos clave del proceso y del producto
- Potencia de datos: conozca todo sobre sus productos y procesos en tiempo real
- Fácil integración en su línea de producción existente
- Opciones de diseño higiénico para cumplir con las normas de las instalaciones de producción alimentaria
- Mecanismos de rechazo específicos para cada producto disponibles
- Soluciones consolidadas para una amplia gama de productos y procesos
Inspección al 100% simplificada
Las aplicaciones típicas incluyen:
- Medición de atributos físicos del producto, como forma, tamaño y color, para detectar problemas de calidad
- Identificación y rechazo de productos no conformes del flujo de producción
- Detección de objetos extraños
- Generación de métricas de producción (recuento de artículos, tiempo de actividad, rendimiento, etc.)
Los productos típicos incluyen:
- Aves crudas
- Aves formadas (crudas o cocinadas)
- Hamburguesas de vacuno (crudas o cocinadas)
- Filetes
- Cecina
- Beicon
- Varitas de pescado
Cómo funciona
Análisis, inspección y control estadístico en tiempo real
Obtenga mediciones críticas en cualquier punto de su proceso
Los sistemas de visión, compuestos por cámaras de alta resolución, láseres, iluminación y software personalizado, pueden colocarse estratégicamente a lo largo de la línea de producción para capturar imágenes detalladas de los productos cárnicos o avícolas en diversas etapas del procesamiento, cubriendo áreas críticas donde pueden surgir problemas de calidad, como las estaciones de corte, recorte o envasado.
El sistema incluye iluminación especializada y lentes adecuadas para ayudar a capturar imágenes de los productos en tiempo real a medida que se desplazan por la línea de producción, facilitando así un análisis detallado por parte del software.
Potente software de análisis
El software measura® de KPM emplea algoritmos avanzados para analizar las características visuales de los productos, como el color, la textura, la forma, el tamaño y los defectos superficiales. Al comparar los datos obtenidos con estándares de calidad predefinidos, el sistema puede identificar cualquier desviación o anomalía que pueda indicar un defecto en el producto.
Mejore los protocolos de seguridad alimentaria
En particular, el sistema busca problemas de calidad específicos que podrían comprometer la seguridad o el aspecto del producto. Estos pueden incluir productos deformes, objetos extraños, fragmentos de hueso, decoloración, hematomas, exceso de grasa o cualquier otro defecto definido. Al detectar un defecto, el sistema puede activar alertas o retirar automáticamente el producto defectuoso de la línea de producción. Para obtener más información sobre las soluciones de rechazo, lea el libro blanco.
Registro de datos e informes
El sistema de inspección por visión serie P proporciona información en tiempo real sobre la calidad de sus productos cárnicos o avícolas. Al analizar los datos recopilados, puede generar informes y estadísticas detallados que destacan la calidad general del lote de producción. Esta información permite a su personal de control de calidad tomar decisiones fundamentadas sobre la aceptación o el rechazo de los productos, así como implementar medidas correctivas para mejorar el proceso de producción si fuera necesario.
Calidad basada en la visión durante toda la producción
Las soluciones de control de procesos por visión se instalan en etapas clave de la producción donde la visualización de datos y la integración opcional de retroalimentación directa pueden actuar automáticamente para mantener el rendimiento del proceso en el objetivo. Las soluciones de inspección de producto final se instalan justo antes del envasado para garantizar que los productos que salen cumplen sus especificaciones.
Componentes del sistema
Cada sistema está diseñado específicamente para soportar procesos de lavado a fondo, lo que lo hace adecuado para procedimientos de limpieza rigurosos. Los componentes principales de este sistema incluyen una o varias cámaras de alta resolución, un láser, iluminación especializada, una carcasa reforzada, una unidad de procesamiento y una interfaz de usuario.
La cámara de alta resolución captura imágenes detalladas de los productos durante el proceso de inspección, mientras que los iluminadores proporcionan una luz constante y uniforme para mejorar la calidad de la imagen. La carcasa reforzada garantiza la durabilidad del sistema y su protección frente a procedimientos de limpieza agresivos. La unidad de procesamiento emplea algoritmos avanzados para analizar las imágenes y detectar cualquier defecto o irregularidad en los productos cárnicos y avícolas. Por último, la interfaz de usuario permite a los operarios interactuar con el sistema, supervisar los resultados de la inspección y realizar los ajustes necesarios para un rendimiento óptimo. En conjunto, estos componentes del sistema permiten un control de calidad eficiente y preciso en las industrias cárnica y avícola, incluso en entornos de lavado exigentes.
Mediciones
Capacidades de medición de la inspección por visión
Mediciones básicas
- Área, forma, color
- Longitud y anchura
- Inspección de la parte inferior (opcional)
- Diámetros (mín., máx., prom., calibre, dimensiones adaptativas)
- Recuento de artículos
- Volumen e inclinaciones
- Alturas/espesores (mín., máx., prom., centro, borde)
- Referencia cruzada de mediciones 2D/3D con apilamiento de imágenes
- Detección de objetos extraños
Mediciones avanzadas
- Inspección de envases (parte superior e inferior, etiqueta, códigos de barras, sellado)
- Coincidencia de plantilla (% de coincidencia de área, % de área fuera de la plantilla, longitud máx. fuera de la plantilla)
- Longitud y anchura adaptativas (seguimiento de curvas)
- Detección de brillo
- Rugosidad (variaciones en los bordes)
- Espesor inteligente
- Cobertura del pan
- Mediciones de manchas: encontrar y medir características específicas en un objeto (p. ej., coberturas, cortes, materiales extraños)
Datos de producción y productividad
Medir el 100 % de todos los productos también proporciona una gran cantidad de datos clave de producción y productividad en tiempo real, tales como:
- Rendimiento y capacidad %
- % de defectos y % fuera de especificación (por tipo)
- % de tiempo de actividad/inactividad
- Tiempo de cambio de formato
Suite de software measura®
Potente y fácil de usar: suite de software measura®
La intuitiva suite de software measura® incluye una biblioteca integrada con más de 100 tipos de mediciones, además de componentes de cámara e iluminación configurables para diversas necesidades de producto. El software simplifica el proceso de inspección, desde la configuración y la inspección en tiempo real hasta el control de procesos y el análisis de calidad.
Caja de herramientas measura®
- Defina sus productos
- Configure sus mediciones
- Establezca límites
- Configuración interactiva de blobs
- Reproduzca grabaciones
Inspección measura®
- Rápido, hasta 100 objetos/segundo
- Pantallas de operador intuitivas
- Visualización de tendencias, datos de línea y resúmenes de defectos
- Registro de datos
Panel de control measura®
- Muestra hasta 5 mediciones
- Múltiples plataformas de visualización
- Alarmas visuales
- Conectividad Ethernet
measura® Analytics
- Plantilla de informe personalizable
- Rango de fechas configurable
- Informes PDF programados por correo electrónico
- Exportación a Excel o PDF
Compatibilidad con TensorUP® para mediciones mediante IA
TensorUP® es un dispositivo de computación de alto rendimiento diseñado para mejorar las capacidades de IA en sistemas de visión. Desarrollado originalmente para el sistema de inspección por inteligencia artificial SiftAI® de KPM Analytics, TensorUP® puede procesar datos de cualquier cámara que proporcione información en formatos interpretables por el sistema de IA. Se puede utilizar para aumentar la capacidad de procesamiento y dotar de inteligencia artificial (IA) a la serie P.
- Toma decisiones de inspección hasta 700 veces más rápido que el hardware SiftAI más robusto.
- Integra el software SiftAI® con measura® 4, ofreciendo la capacidad de ejecutar varios modelos de IA simultáneamente junto con otras mediciones de producto.
- TensorUP también puede ejecutar modelos de IA más grandes (resoluciones de 1024x1024 a 2048x2048), lo que permite a la IA detectar características y materiales extraños más pequeños y complejos en productos alimentarios.
Enlaces relacionados
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