Los datos del sistema de visión Sightline impulsan la mejora de los procesos en Aryzta
En este artículo de la revista Baking and Snack, La Brea Bakery de Aryzta North America (Van Nuys, CA) explica cómo la automatización de procesos les ayudó a innovar para superar el bache provocado por la COVID y renovar el interés de los consumidores por el pan artesano.
Parte de la solución incluyó la implementación de 3 sistemas de inspección por visión Sightline serie IL diseñados a medida, con monitorización remota mediante panel de control, para reforzar sus iniciativas de fabricación ajustada e impulsar sus esfuerzos de mejora continua. Este avanzado sistema mejora el control de calidad del producto al ofrecer inspecciones precisas en 3D y a todo color a gran velocidad, capaz de analizar hasta 100 artículos por segundo. Integrado directamente en las líneas de producción, permite la detección automatizada de defectos, la retroalimentación en tiempo real y la retirada de los productos que no cumplen los estándares establecidos.
El sistema Sightline proporciona datos e información valiosos que permiten a la panadería identificar ineficiencias e implementar soluciones de forma eficaz. Esto se alinea con el plan de operaciones ajustadas de la panadería, que hace hincapié en eliminar problemas recurrentes, estandarizar procesos y fomentar una cultura de perfeccionamiento constante. Al utilizar las herramientas basadas en datos de Sightline, La Brea Bakery puede realizar ajustes estratégicos para optimizar el flujo de producción y mantener una calidad de producto constante.
Al incorporar la tecnología de Sightline, La Brea Bakery ha logrado reducir los residuos, mejorar la eficiencia operativa y garantizar que sus productos cumplan las expectativas de los clientes, manteniendo al mismo tiempo su compromiso con la artesanía.
