KPM - Lets Talk About Quality Control in the Food Industry
En vedette

Apprenez à réaliser un test à l'aide de l'analyseur Chopin Alveolab® pour mesurer les propriétés rhéologiques de la pâte, et donc les performances de cuisson des farines.

Télécharger le PDF en anglaisTélécharger le PDF chinoisTélécharger le PDF en françaisTélécharger le PDF allemandTélécharger le PDF polonaisTélécharger le PDF en espagnol
CHOPIN Alveolab® - Comment effectuer un test
Partagez ceci :
Video

Ressources connexes

Les instruments de test d'alvéographie CHOPIN mesurent la ténacité, l'extensibilité, l'élasticité et la résistance à la cuisson de la pâte.

Fiche technique de la série de tests d'alvéographie

Data Sheet

Apprenez à mesurer les propriétés viscoélastiques de la pâte de blé (ténacité, extensibilité, élasticité et résistance à la cuisson) à l'aide de l'analyseur automatique de farine et de pâte Alveolab®.

Analysez les propriétés de la pâte avec l'Alveolab®

Video

Apprenez à effectuer un test à l'aide de l'analyseur Chopin AlveOPC pour mesurer les propriétés rhéologiques de la pâte et les performances de cuisson des farines.

CHOPIN AlveOPC - Comment effectuer un test

Video

Centre de connaissances

Connexe

Rubrique