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Ressources en vedette

Découvrez comment les systèmes de vision connectés et l'IA révèlent des tendances cachées, aidant ainsi les transformateurs de protéines à prendre des décisions de ligne plus intelligentes en temps réel.

Quality Lines Podcast

Données de production : faire passer la qualité à un niveau supérieur

De l'évaluation des matières premières à la vérification du produit final, nous vous aidons à respecter les normes de qualité et de sécurité les plus strictes. Découvrez nos solutions pour : l'humidité et la composition, la farine, la pâte et les céréales, et l'analyse chimique

Brochure sur les solutions de laboratoire KPM

Faisant partie de la série Back to Flour, cette conversation explore les subtilités de la cuisson, en se concentrant sur l'expansion de la pâte et les facteurs influençant la formation de la croûte, tels que la température et le temps.

Application Note

Back to Flour : du craquelé au croquant : comprendre le croustillant des produits de boulangerie

Faisant partie de la série Back to Flour, cette conversation porte sur la qualité des nouilles et l'impact de l'absorption d'eau pendant la cuisson.

Application Note

Back to Flour : qualité des nouilles et absorption d'eau pendant la cuisson

Ressources sur les produits

Découvrez comment les systèmes de vision connectés et l'IA révèlent des tendances cachées, aidant ainsi les transformateurs de protéines à prendre des décisions de ligne plus intelligentes en temps réel.

Quality Lines Podcast

Données de production : faire passer la qualité à un niveau supérieur

Épisode 4 - John Garland, de Clearwater, explique comment les technologies modernes, notamment l'inspection par vision, protègent la qualité et explique pourquoi les produits surgelés peuvent être meilleurs que les produits frais.

Quality Lines Podcast

Saisir les détails : comment les systèmes de vision aident les transformateurs de produits de la mer à en savoir plus

Découvrez comment l'IA et l'inspection par vision transforment la fabrication des aliments. Kirt Lillywhite de KPM Analytics rejoint Winston Anderson pour discuter de l'avenir des usines intelligentes.

Quality Lines Podcast

Une vision de l'avenir : la vision de l'IA dans l'industrie alimentaire

Regardez ou écoutez pour en savoir plus sur l'un des défis les plus difficiles de la production alimentaire : concevoir des systèmes d'inspection capables de résister à des environnements de lavage difficiles tout en conservant une conception hygiénique de premier ordre.

Quality Lines Podcast

Conception de systèmes d'inspection pour les environnements difficiles soumis à des lavages

Dans l'épisode 1 de Quality Lines, Yuegang Zhao de KPM Analytics explore les tendances et les défis actuels de l'industrie de la viande, de la volaille et des fruits de mer, ainsi que l'avenir de la qualité des aliments.

Quality Lines Podcast

Tout partenariat fructueux commence par une conversation

Product Resources

Faisant partie de la série Back to Flour, cette conversation porte sur la qualité des nouilles et l'impact de l'absorption d'eau pendant la cuisson.

Application Note

Back to Flour : qualité des nouilles et absorption d'eau pendant la cuisson

Faisant partie de la série Back to Flour, cette conversation explore les subtilités de la cuisson, en se concentrant sur l'expansion de la pâte et les facteurs influençant la formation de la croûte, tels que la température et le temps.

Application Note

Back to Flour : du craquelé au croquant : comprendre le croustillant des produits de boulangerie

Faisant partie de la série Back to Flour, cette conversation explore les subtilités de la cuisson, en se concentrant sur l'expansion de la pâte et les facteurs influençant la formation de la croûte, tels que la température et le temps.

Application Note

Back to Flour : comprendre les facteurs qui impactent l'épaisseur de la croûte des produits de boulangerie

Dans le cadre de la série Back to Flour, nous explorons le facteur d'impact des protéines et du gluten pour chaque caractéristique des produits de boulangerie individuels.

Application Note

Quelle est l'importance des protéines (gluten) et comment les mesurer ?

Découvrez les principaux composants de la farine qui influent sur les produits à pain plat

Application Note

Back to Flour: L'anatomie d'un pain plat parfait

Grâce aux technologies NIR de procédé de KPM Analytics, les fabricants de chocolat disposent d'une méthode en temps réel et non invasive pour gérer la qualité et les coûts opérationnels.

Application Note

Contrôle de l'humidité et des graisses en cours de fabrication dans la fabrication du chocolat

Découvrez les principaux composants de la farine qui influent sur la texture de la mie des pains, des craquelins, des biscuits et des snacks fabriqués à grande échelle.

Application Note

Back to Flour: Quel est l'impact de 54 % de la surface des produits de boulangerie

Les analyseurs NIR SpectraStar XT rendent l'analyse des fourrages simple et rentable

Application Note

Analyse de la qualité du fourrage

Découvrez les principaux composants de la farine qui influent sur la texture de la mie des pains, des craquelins, des biscuits et des snacks fabriqués à grande échelle.

Application Note

Back to Flour: Quel est l'impact de 62 % sur la texture des miettes des produits de boulangerie

Découvrez l'évolution de 125 ans que l'industrie de la mouture et de la boulangerie des céréales a connue pour répondre aux exigences de qualité et de constance

L'évolution du contrôle de la qualité de la farine de blé pour une industrie en pleine mutation

Histoires de réussite

Découvrez comment Eagle Eye Produce utilise l'IA pour « combler le manque » en termes de main-d'œuvre et de régularité dans son hangar de conditionnement de pommes de terre.

Produits Eagle Eye

Eagle Eye Produce réduit ses coûts de main-d'œuvre de 50 % grâce à SiftAI®

Phelps Pet Products affirme que SpectraStar XT offre la meilleure capacité d'analyse de ses produits alimentaires pour animaux de compagnie afin de détecter la présence de composants de qualité importants.

Produits pour animaux de compagnie Phelps

Produits Phelps pour animaux de compagnie : analyse de la qualité plus rapide, économies plus importantes avec SpectraStar™ XT

Comment un producteur de viande a multiplié par 3 l'échantillonnage de ses produits, ce qui a permis d'obtenir un produit de meilleure qualité et des analyses de données utiles

Major US Poultry Company

Un important producteur de volaille américain multiplie par trois l'échantillonnage de ses produits grâce à l'inspection par vision

Des techniques analytiques pour les analyses de l'eau aident un centre coréen de recherche environnementale à améliorer la qualité de l'eau

Des techniques analytiques pour les analyses de l'eau aident un centre coréen de recherche environnementale à améliorer la qualité de l'eau

Domino's Pizza nous accueille dans ses locaux en France et nous a fait part de l'engagement indéfectible de l'entreprise en matière de qualité.

Domino's Pizza : un engagement indéfectible en matière de qualité

www.kpmanalytics.com/success-stories/richardson-milling-mixolab-2

Richardson Milling, Inc.

Richardson Milling, Inc., optimise l'efficacité et la cohérence du broyage avec Mixolab 2

Wooden Bakery répond aux exigences de qualité de ses clients avec Mixolab 2

Wooden Bakery améliore sa relation entre Miller et Mixolab 2

ACJ International effectue des évaluations rapides et sur place des matières premières entrantes grâce au SpectraStar™ et à un étalonnage NIR personnalisé pour analyser les protéines.

Le producteur d'aliments pour animaux ACJ International réduit ses coûts grâce à SpectraStar™

Des experts de Lake County Health révèlent comment les analyseurs discrets SmartChem® transforment la façon dont ils analysent des échantillons d'eau complexes pour fournir une eau de qualité à tous.

Le laboratoire des eaux du comté de Lake garantit une eau potable saine et pure grâce aux analyseurs SmartChem®

Témoignage de Minear Laboratoare concernant son utilisation de SmartChem®

Minear Laboratoare utilise SmartChem® pour automatiser les tests

Un grand producteur de produits laitiers utilise SpectraStar-XT pour mesurer les protéines, les matières grasses et le sucre total dans le yogourt afin de garantir des conditions de fabrication appropriées.

Major Dairy Producer

Le NIR pour l'analyse de la qualité des yaourts : permettre un contrôle qualité précis pour un grand producteur laitier

Avec SpectraStar™, les opérateurs de l'usine disposent des informations nécessaires pour ajuster rapidement les processus et produire régulièrement des produits conformes aux spécifications.

Lamb Weston optimise le contrôle de la qualité des frites surgelées grâce à SpectraStar™

À l'aide du Mixolab 2, Puratos Serbia a développé une application unique pour qualifier chaque livraison de farine, réduisant ainsi considérablement les essais de cuisson.

Puratos Serbia ouvre une nouvelle voie pour prédire la qualité du produit final

How over-line vision inspection technology helps manage product quality at critical stages of the production process.

Major Snack Food Company

Tortilla Chip Producer Reduces Defects by 27% with Vision Inspection

Publications de l'industrie

Travailler avec des ingrédients nutritifs pour les consommateurs soucieux de leur santé

Snack Food & Wholesale Bakery

Travailler avec des ingrédients nutritifs pour les consommateurs soucieux de leur santé

AI Evolution offre une vision sans limites pour l'inspection alimentaire IQF

Aliments réfrigérés et surgelés

AI Evolution offre une vision sans limites pour l'inspection alimentaire IQF

Planifiez soigneusement les mises à niveau du système de vision

Magazine d'ingénierie alimentaire

Planifiez soigneusement les mises à niveau du système de vision

Voir c'est économiser : comment l'inspection basée sur l'IA augmente le retour sur investissement

Dirigeant de l'industrie alimentaire

Voir c'est économiser : comment l'inspection basée sur l'IA augmente le retour sur investissement

Meuniers : évitez les plaintes et obtenez de meilleurs rendements grâce aux COA de farine pilotés par les procédés

Magazine Milling and Grain

Meuniers : évitez les plaintes et obtenez de meilleurs rendements grâce aux COA de farine pilotés par les procédés

Les éléments constitutifs d'une inspection assistée par l'IA commencent en ligne

Fournisseur national

Les éléments constitutifs d'une inspection assistée par l'IA commencent en ligne

Pourquoi les boulangers devraient se tourner vers les données sur le comportement de la pâte

Boulangerie et snacks

Pourquoi les boulangers devraient se tourner vers les données sur le comportement de la pâte

L'IA au service de la qualité et de la sécurité des aliments : ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas

Traitement des magazines

L'IA au service de la qualité et de la sécurité des aliments : ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas

La différence entre l'IA supervisée et non supervisée pour l'inspection des aliments

Fabrication d'aliments et de boissons au Royaume-Uni

La différence entre l'IA supervisée et non supervisée pour l'inspection des aliments

Les répercussions de la fabrication de produits de boulangerie meilleurs pour la santé sur la production

Magazine d'ingénierie alimentaire

Les répercussions de la fabrication de produits de boulangerie meilleurs pour la santé sur la production

Vidéothèque

Un contrôle qualité intelligent pour une boulangerie moderne (Vidéo - BakerView avec Bakerpedia)

Présentation du système de tri, de calibrage et de classement des pommes de terre à voies multiples SifTai®

Présentation de la trieuse robotique SifTai® pour pommes de terre

Back to Flour - Vidéo sur le volume et l'augmentation des produits de boulangerie

Back to Flour: Humidité interne des produits de boulangerie

Back to Flour: Vidéo sur le stockage de produits de boulangerie

Back to Flour: Vidéo explicative sur la qualité des croissants

Back to Flour: Vidéo sur la compréhension de la couleur dans les produits de boulangerie

Back to Flour: L'amidon endommagé

Back to Flour: Vidéo sur le Pain de Mie

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