Kontrola jakości w fabryce kakao/czekolady

Kakao jest towarem używanym jako składnik wielu produktów spożywczych, a także w produkcji czekolady. Różnice w surowcach i etapach przetwarzania tworzą kakao i czekoladę o różnych właściwościach. Jakość jest kluczowym czynnikiem napędowym w przemyśle przetwórstwa kakao i produkcji czekolady, zarówno pod względem kryteriów płatności, jak i kontroli jakości produktu końcowego.

Szybka i dokładna analiza ma kluczowe znaczenie zarówno dla przetwórców kakao, jak i producentów czekolady, aby zoptymalizować proces i zapewnić jakość. Optymalizacja procesu pozwoli zaoszczędzić czas i pieniądze zakładu oraz zapewni bardzo szybki zwrot kosztów. Analiza w bliskiej podczerwieni (NIR) to sprawdzona technika zaprojektowana w celu zapewnienia szybkich, dokładnych i wiarygodnych wyników dla przemysłu kakaowego.