KPM - Lets Talk About Quality Control in the Food Industry
Polecane

Na tym webinarium omówimy, w jaki sposób producenci wypieków i przekąsek wykorzystują technologię czujnika NIR w procesie do kontrolowania wilgoci i tłuszczu na krytycznych etapach procesu produkcji żywności.

Pobierz angielski PDFPobierz chiński PDFPobierz francuski PDFPobierz niemiecki PDFPobierz polski PDFPobierz hiszpański PDF
Kontrolowanie wilgoci i tłuszczu w produkcji żywności
Udostępnij to:
Video

Powiązane zasoby

Kontrola wilgoci w ciasteczkach, krakersach, herbatnikach i chlebach chrupiących jest konieczna w celu optymalizacji jakości produktu i procesu produkcji. Pomiary wilgotności mogą być wykonywane na linii lub poza nią. Pomiary online znacznie poprawiają wydajność; eliminują potrzebę rutynowego laboratoryjnego badania wilgotności i zapewniają natychmiastowy pomiar, dzięki czemu niezbędne zmiany procesu można było wcześniej wdrożyć. Pomiary wilgotności w trybie offline są proste, próbkują większą powierzchnię produktu i są szybsze niż przy użyciu wag na podczerwień lub testów piekarnika.

Analiza wilgotności w produkcji ciastek i krakersów

Application Note

Tortilla i chipsy kukurydziane są najpopularniejszymi produktami na bazie masy na całym świecie i są dostępne w różnych rodzajach i smakach. KPM oferuje rozwiązania NIR do analizy i kontroli wilgoci i oleju podczas produkcji.

Kontrola wilgoci w produkcji tortilli i chipsów kukurydzianych

Application Note

Ze względu na dużą zmienność w procentach ciał stałych przychodzących ziemniaków, wahanie wilgoci +/- 3% w produkcie wychodzącym z suszarek nie jest rzadkością, jeśli suszarnie nie są zautomatyzowane. Dzięki czujnikowi KPM MCT466-SF On-Line NIR można stale mierzyć wilgotność, a informacje wykorzystywane w pętli sprzężenia zwrotnego do kontrolowania prędkości bębna suszarki, co skutkuje zwiększoną ilością produkcji i zmniejszeniem kosztów energii.

Analiza wilgotności podczas procesu w celu odwodnienia ziemniaków

Application Note

Centrum Wiedzy

Powiązane

Nagłówek