在本次网络研讨会中，我们将介绍烘焙和休闲食品生产商如何利用过程内近红外传感器技术在食品生产过程的关键阶段控制水分和脂肪。

控制食品生产中的水分和脂肪
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为了优化产品质量和生产过程，必须控制饼干、饼干、饼干和脆饼中的水分。可以在线或离线进行湿度测量。在线测量极大地提高了效率；它们无需进行常规实验室湿度测试，并提供了即时测量，从而可以更快地实施必要的过程变更。与使用红外天平或烤箱测试相比，离线水份测量简单，采样速度更大，而且速度更快。

饼干和饼干生产中的水分分析

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玉米饼和玉米片是全球最受欢迎的玛萨类产品，有多种类型和口味可供选择。KPM 提供 NIR 解决方案，用于分析和控制生产过程中的水分和油脂。

玉米饼和玉米片生产中的湿度控制

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由于进料马铃薯的固体含量百分比差异很大，如果烘干机没有自动化，产品从烘干机中排出的水分变化为+/-3% 的情况并不少见。使用 KPM MCT466-SF 在线近红外传感器，可以持续测量湿度，并在反馈回路中使用信息来控制烘干机的滚筒速度，从而增加产量并降低能源成本。

马铃薯脱水的过程水分分析

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