一种监测乳制品酸化的自动化方法

监测乳制品酸化是一个关键且充满挑战的过程，因为即使是微小的偏差也可能因产品质量受损而导致巨大的经济损失。传统上，酸度测试依赖于人工采样和实验室分析，不仅耗时、昂贵，而且容易出现人为误差。为了解决这些低效问题，一家乳制品质量实验室采用了 iCinac 系统——这是目前唯一专门用于监测乳酸菌酸化活性的解决方案。该创新系统可实时跟踪多个样本的 pH 值、温度和氧化还原电位，从而实现对酸化发酵剂的精确控制，确保批次的一致性。通过简化流程，iCinac 帮助企业优化了发酵剂的选择，提升了质量控制水平，并实现了全球测试程序的标准化。它还符合 ISO 26323|IDF 213 关于乳制品培养物连续 pH 值测量的标准，成为行业内的一项变革性技术。