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Quality Lines Podcast

行业出版物

精选资源

先进人工智能，助力强化食品生产流程，全方位守护消费者安全

SiftAI® FM HD 人工智能异物检测系统

Puratos 开创了一种新方法，将 Mixolab 300 应用于液体面糊分析，解锁了对配方的更深入了解并提高了产品性能。

Puratos：释放蛋糕粉混合物的液体面团测试的力量

KPM Analytics | 用于海洋养分分析的 FUTURA 连续流分析仪-加的斯大学案例研究

支持海洋研究中的可靠营养分析

适用于大容量实验室的自动化、高容量湿法化学。800 个机载样品、样品和试剂冷却、微升级反应和可重复使用的工业聚合物比色皿

SmartChem® 800 系列数据表

产品资源

Download now to learn what starch damage is, why it drives flour and finished-product quality, and how to measure it simply.

Why Should Millers Care About Starch Damage?

先进人工智能，助力强化食品生产流程，全方位守护消费者安全

SiftAI® FM HD 人工智能异物检测系统

回归面粉：淀粉回生有多重要？

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回归面粉：淀粉回生有多重要？

回归面粉：了解面粉成分如何影响烘焙产品的膨胀

Application Note

回归面粉：烘焙产品膨胀的驱动因素

谷物与面粉水分测定权威指南

EM10 烤箱

This over 200-page handbook, the most comprehensive quality-control resource KPM Analytics has ever produced, is the culmination of years of working closely with bakers and millers worldwide.

The KPM Baker's Quality Assurance Handbook: Edition 2

Back to Flour: understand how flour components influence stickiness of baked products

Application Note

Back to Flour: Stickiness, a Functional Quality in Baked Products

See how two accredited baking labs reached opposite conclusions on identical flour — and how objective rheology data closes the gap.

Bread-Making Tests: Trusted, Essential, and More Subjective Than You May Think

回归面粉：了解面粉成分如何影响烘焙产品的酥脆度

Application Note

回归面粉：了解影响烘焙产品酥脆度的因素

回归面粉：了解面粉成分如何影响烘焙产品的柔软度

Application Note

回归面粉：了解影响烘焙产品柔软度的因素

成功故事

Mixolab 助力 Europe Snacks 每日实现从原料分析、面团特性表征到工业生产性能评估的无缝衔接。

Europe Snacks 如何利用 Mixolab 推动质量提升与产品创新

一家大型新鲜披萨生产商利用数据分析，解决了其面团发酵过程中一个常见的生产难题。

La Toque Angevine, an LDC Subsidiary

La Toque Angevine，LDC 旗下子公司，借助 Rheo F4 解决生产中断，实现面团精准控制

Emmi Desserts 使用 Mixolab 300 来确保烘焙产品在多条生产线上的一致性和可重复性。

Emmi 甜品如何使用 Mixolab 改变其过程控制

KPM Analytics | 用于海洋养分分析的 FUTURA 连续流分析仪-加的斯大学案例研究

加的斯大学海洋研究所（INMAR）（西班牙）

支持海洋研究中的可靠营养分析

巴赫里·达达什国际农业研究所（土耳其）率先使用Mixolab通用面粉和面团分析仪为饼干生产制定了专门的小麦粉选择协议

巴赫里·达达什国际农业研究所

使用 Mixolab 设计完美饼干

KPM CHOPIN Labmill 成为湾州制粉厂协调产量和管理小麦质量变异的关键工具

Bay State Milling

Bay State Milling 实现了面粉一致性和供应链信心

Puratos 开创了一种新方法，将 Mixolab 300 应用于液体面糊分析，解锁了对配方的更深入了解并提高了产品性能。

Puratos：释放蛋糕粉混合物的液体面团测试的力量

了解 Eagle Eye Produce 如何使用人工智能 “填补” 马铃薯包装棚的劳动力和稳定性空白。

鹰眼农产品

Eagle Eye Produce 使用 SiftAI® 将劳动力成本降低 50%

菲尔普斯宠物产品公司表示，SpectraStar XT在分析其宠物食品产品中的重要质量成分方面具有最大的能力。

菲尔普斯宠物用品

菲尔普斯宠物用品：使用 SpectraStar™ XT 加快质量分析速度，节省更多成本

一家肉类生产商如何将产品采样率提高了3倍，从而生产出更高质量的产品和有用的数据分析

Major US Poultry Company

美国主要家禽生产商通过视觉检测将产品抽样提高了3倍

行业出版物

快速、冷冻、安全：AI 检测技术全面接管 IQF 生产线

英国食品与饮料制造业

快速、冷冻、安全：AI 检测技术全面接管 IQF 生产线

AI 视觉检测系统如何提升异物检测能力

质量保证与食品安全

AI 视觉检测系统如何提升异物检测能力

AI视觉是否名副其实？

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稳妥之道：烘焙企业探索科技，保障品质

烘焙与零食

稳妥之道：烘焙企业探索科技，保障品质

AI与基于规则视觉系统在食品加工中的对比

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流程驱动的质量保证方法

国际烘焙+饼干

流程驱动的质量保证方法

更聪明的眼睛在线：人工智能检查可以看到人类错过的东西

食品和饮料技术。

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人工智能 “着眼” 马铃薯包装机和加工商的未来

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准备好人工智能视觉检测：食品加工商应该知道什么

Processing Magazine

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人工智能推动马铃薯自动分拣和分级的进步

Spudman Magazine

人工智能推动马铃薯自动分拣和分级的进步

视频库

SmartChem® 450 - 客户感言：Nilawar Laboratories（印度）

SmartChem® 800 全自动间歇分析仪：专为高通量商业实验室打造

现代面包店的智能质量控制（视频-BakerView 和 Bakerpedia）

简介：SifTai® 多车道马铃薯分选、大小和分级系统

简介：SifTai® 马铃薯机器人分拣机

返回面粉——烘焙产品的数量和增长视频

返回面粉——烘焙产品的内部水分视频

返回 “面粉——烘焙产品的陈旧” 视频

返回 Flour-牛角包质量讲解视频

返回面粉系列——了解烘焙产品中的色彩视频

Quality Lines Podcast

实际研究食品行业中使用的视觉系统排斥机制，以及制造商如何处理生产线上的物理污染物和产品布线。

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视觉检测拒绝和再循环系统

研究如何在牛肉修剪操作中使用基于人工智能的视觉检测来检测低密度异物并降低未来的污染风险。

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检查牛肉修剪操作中的视觉检查

在本集中，温斯顿与著名的行业专家约翰·劳伦斯聊了聊，探讨了为什么检验面包禽类产品具有独特的挑战性，以及为什么传统方法往往无法满足生产速度。

Quality Lines Podcast

管理面包家禽生产的质量和风险

探索互联视觉系统和人工智能如何揭示隐藏的趋势，帮助蛋白质加工商做出更明智的实时生产线决策。

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生产数据-将质量提升到一个新的水平

第 4集——克利尔沃特的约翰·加兰分包括视觉检测在内在的现代技术如何保护质量，以冷却冷冻食品为何能胜过新北欧。

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精彩细节：视觉系统如何帮助助海鲜加工商查看更多

了解人工智能和视觉检测如何改变食品制造。KPM Analytics的Kirt Lillywhite与温斯顿·安德森一起讨论智能工厂的未来。

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展望未来-食品行业的人工智能愿景

观看或收听，了解食品生产中最艰巨的挑战之一：设计能够承受恶劣冲洗环境同时保持顶级卫生设计的检测系统。

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为恶劣冲洗环境设计检测系统

在《质量方针》的第一集中，毕马威分析的赵跃刚探讨了当今肉类、家禽和海鲜行业的趋势、挑战和食品质量的未来。

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每一次伟大的合作都始于一次对话

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