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Quality Lines Podcast

行业出版物

精选资源

Puratos 开创了一种新方法，将 Mixolab 300 应用于液体面糊分析，解锁了对配方的更深入了解并提高了产品性能。

Puratos：释放蛋糕粉混合物的液体面团测试的力量

适用于大容量实验室的自动化、高容量湿法化学。800 个机载样品、样品和试剂冷却、微升级反应和可重复使用的工业聚合物比色皿

SmartChem® 800 系列数据表

实际研究食品行业中使用的视觉系统排斥机制，以及制造商如何处理生产线上的物理污染物和产品布线。

Quality Lines Podcast

视觉检测拒绝和再循环系统

作为 Back to Flour 系列的一部分，本文档介绍了影响口感的面粉成分及其相对贡献。

Application Note

回到面粉：了解哪些因素会影响烘焙产品的耐嚼性

产品资源

磨粉商使用简单快速的混合解决方案在混合前对小麦进行调节

MR2L 自动小麦调理搅拌机

研磨和烘焙行业长达一个世纪的科学发明、工业应用和持续技术演变的故事

肖邦肺泡计的历史

返回面粉：了解面粉成分如何影响饼干质地、脆度和关键质量属性。

Application Note

完美饼干的解剖结构

这份 pdf 是 Back to Flour 系列的一部分，深入探讨了淀粉糊化（面粉）对烘焙产品的影响

Application Note

Back to Flour：了解淀粉糊化在烘焙产品中的作用

了解为什么 Alveograph 测试非常适合评估抗坏血酸对小麦粉面团的影响

抗坏血酸对小麦粉面团流变特性的影响的肺泡图评价

作为 Back to Flour 系列的一部分，本文档介绍了影响口感的面粉成分及其相对贡献。

Application Note

回到面粉：了解哪些因素会影响烘焙产品的耐嚼性

作为 Back to Flour 系列的一部分，本次对话深入探讨了烘焙的复杂性，重点是面团的膨胀和影响披萨饼皮形成的因素。

Application Note

Back to Flour：完美披萨饼皮的解剖结构

本文档案是 “重返面粉” 系列的一部分，概述了他们的面部粉丝分对塑造了许多食品结构和柔软度的贡献。

Application Note

回到面粉：内部质地——面粉成分的作用

了解影响汉堡包的关键面粉成分

Application Note

Back to Flour 完美汉堡包的解剖结构

KPM Analytics 的全系列离散分析仪、连续流分析仪和乳酸活度监测器可帮助实验室提高运营效率。

乳制品及副产品的检验和测试解决方案

成功故事

巴赫里·达达什国际农业研究所（土耳其）率先使用Mixolab通用面粉和面团分析仪为饼干生产制定了专门的小麦粉选择协议

巴赫里·达达什国际农业研究所

使用 Mixolab 设计完美饼干

KPM CHOPIN Labmill 成为湾州制粉厂协调产量和管理小麦质量变异的关键工具

Bay State Milling

Bay State Milling 实现了面粉一致性和供应链信心

Puratos 开创了一种新方法，将 Mixolab 300 应用于液体面糊分析，解锁了对配方的更深入了解并提高了产品性能。

Puratos：释放蛋糕粉混合物的液体面团测试的力量

了解 Eagle Eye Produce 如何使用人工智能 “填补” 马铃薯包装棚的劳动力和稳定性空白。

鹰眼农产品

Eagle Eye Produce 使用 SiftAI® 将劳动力成本降低 50%

菲尔普斯宠物产品公司表示，SpectraStar XT在分析其宠物食品产品中的重要质量成分方面具有最大的能力。

菲尔普斯宠物用品

菲尔普斯宠物用品：使用 SpectraStar™ XT 加快质量分析速度，节省更多成本

一家肉类生产商如何将产品采样率提高了3倍，从而生产出更高质量的产品和有用的数据分析

Major US Poultry Company

美国主要家禽生产商通过视觉检测将产品抽样提高了3倍

水质测试分析技术帮助韩国环境研究中心改善水质

水质测试分析技术帮助韩国环境研究中心改善水质

Domino's Pizza欢迎我们光临其位于法国的办公场所，并告诉我们该公司对质量的坚定承诺。

Domino's Pizza：对质量的坚定承诺

www.kpmanalytics.com/成功故事/richardson-milling-milling-mixolab-2

Richardson Milling, Inc.

Richardson Milling, Inc. 利用 Mixolab 2 优化铣削效率和一致性

Wooden Bakery 使用 Mixolab 2 满足客户的质量需求

木制面包店改善了米勒与 Mixolab 2 的关系

行业出版物

流程驱动的质量保证方法

国际烘焙+饼干

流程驱动的质量保证方法

更聪明的眼睛在线：人工智能检查可以看到人类错过的东西

食品和饮料技术。

更聪明的眼睛在线：人工智能检查可以看到人类错过的东西

人工智能 “着眼” 马铃薯包装机和加工商的未来

人工智能 “着眼” 马铃薯包装机和加工商的未来

准备好人工智能视觉检测：食品加工商应该知道什么

Processing Magazine

准备好人工智能视觉检测：食品加工商应该知道什么

人工智能推动马铃薯自动分拣和分级的进步

Spudman Magazine

人工智能推动马铃薯自动分拣和分级的进步

为注重健康的消费者提供营养成分

Snack Food & Wholesale Bakery

为注重健康的消费者提供营养成分

AI Evolution 为 IQF 食品检验提供了无限的视野

冷藏和冷冻食品

AI Evolution 为 IQF 食品检验提供了无限的视野

仔细规划视觉系统升级

《食品工程》杂志

仔细规划视觉系统升级

眼见就是节省：基于人工智能的检查如何提高投资回报率

食品行业主管

眼见就是节省：基于人工智能的检查如何提高投资回报率

磨粉商：利用流程驱动的面粉 COA 避免投诉，实现更好的产量

《铣削与谷物》杂志

磨粉商：利用流程驱动的面粉 COA 避免投诉，实现更好的产量

视频库

现代面包店的智能质量控制（视频-BakerView 和 Bakerpedia）

简介：SifTai® 多车道马铃薯分选、大小和分级系统

简介：SifTai® 马铃薯机器人分拣机

返回面粉——烘焙产品的数量和增长视频

返回面粉——烘焙产品的内部水分视频

返回 “面粉——烘焙产品的陈旧” 视频

返回 Flour-牛角包质量讲解视频

返回面粉系列——了解烘焙产品中的色彩视频

返回 Flour-受损淀粉视频

回到 Flour-Pan Bread 视频

Quality Lines Podcast

实际研究食品行业中使用的视觉系统排斥机制，以及制造商如何处理生产线上的物理污染物和产品布线。

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视觉检测拒绝和再循环系统

研究如何在牛肉修剪操作中使用基于人工智能的视觉检测来检测低密度异物并降低未来的污染风险。

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检查牛肉修剪操作中的视觉检查

在本集中，温斯顿与著名的行业专家约翰·劳伦斯聊了聊，探讨了为什么检验面包禽类产品具有独特的挑战性，以及为什么传统方法往往无法满足生产速度。

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管理面包家禽生产的质量和风险

探索互联视觉系统和人工智能如何揭示隐藏的趋势，帮助蛋白质加工商做出更明智的实时生产线决策。

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生产数据-将质量提升到一个新的水平

第 4集——克利尔沃特的约翰·加兰分包括视觉检测在内在的现代技术如何保护质量，以冷却冷冻食品为何能胜过新北欧。

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精彩细节：视觉系统如何帮助助海鲜加工商查看更多

了解人工智能和视觉检测如何改变食品制造。KPM Analytics的Kirt Lillywhite与温斯顿·安德森一起讨论智能工厂的未来。

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展望未来-食品行业的人工智能愿景

观看或收听，了解食品生产中最艰巨的挑战之一：设计能够承受恶劣冲洗环境同时保持顶级卫生设计的检测系统。

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为恶劣冲洗环境设计检测系统

在《质量方针》的第一集中，毕马威分析的赵跃刚探讨了当今肉类、家禽和海鲜行业的趋势、挑战和食品质量的未来。

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每一次伟大的合作都始于一次对话

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