FAQs
Bewerbung
Analyse von Kakao und Schokolade
Qualitätskontrolllösungen für Kakao und Kakaoprodukte
Qualität ist ein wichtiger Faktor in der Kakao- und Schokoladenverarbeitungsindustrie, nicht nur für die Zufriedenheit der Verbraucher, sondern auch als Zahlungskriterium für Kakaolieferanten. Mithilfe der Technologien von KPM können Hersteller die Qualitätsparameter von Kakao und Schokolade besser kontrollieren, um Rezepte zu überprüfen und ein konsistentes Endprodukt sicherzustellen.
Feuchtigkeits- und Zusammensetzungsanalyse von Kakao und Kakaoprodukten
Die NIR-Analyse von Kakao und Schokolade bietet eine schnelle, zerstörungsfreie und genaue Methode zur Qualitätsbeurteilung, die es Herstellern ermöglicht, fundierte Entscheidungen zu treffen und ihre Qualitätskontrollprozesse zu verbessern. NIR kann wertvolle Informationen über den Fett-, Feuchtigkeits- und Theobromingehalt liefern, die wichtige Faktoren für die Qualitätsbestimmung sind.
Analysierte Produkte
Analysierte Produkte
Kakaobohnen
Vorteile der Analyse:
Zur Bestimmung der Qualität und Effizienz des Röstprozesses
Gemessener Bestandteil:
Feuchtigkeit
Punkt der Analyse:
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung
Typen:
Alle Typen
Kakaonibs
Vorteile der Analyse:
Qualitätskontrolle und zur Vermeidung von Produktionsherausforderungen
Gemessener Bestandteil:
Feuchtigkeit, Fett
Punkt der Analyse:
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Endprodukt vor dem Verpacken
Typen:
Alle Typen
Kakaobutter
Vorteile der Analyse:
Ermitteln Sie die Schmelzeigenschaften und entdecken Sie Qualitätsmängel
Gemessener Bestandteil:
Jodzahl (IV), freie Fettsäuren (FFA)
Punkt der Analyse:
Kakaoverarbeitung vor dem Verpacken
Typen:
Alle Typen
Kakao-Likör
Vorteile der Analyse:
Qualitätskontrolle
Gemessener Bestandteil:
Feuchtigkeit, Fett
Punkt der Analyse:
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Fertigerzeugnisse vor dem Verpacken
Typen:
Alle Typen
Kakaopulver
Vorteile der Analyse:
Qualitätskontrolle und zur Vermeidung von Produktionsherausforderungen
Gemessener Bestandteil:
Feuchtigkeit, Fett
Punkt der Analyse:
Eingehende Zutaten, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, Endprodukt vor dem Verpacken
Typen:
Alle Typen
KPM Produkte
KPM-Lösungen für die NIR-Analyse
Produkttypen
Messfähigkeit
Fähigkeit zur Erkennung von Defekten
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