Bewerbung

Qualitätskontrolllösungen für verarbeitete Milchprodukte

Kultivierte Milchprodukte wie Joghurt gehören zu den am häufigsten fermentierten Milchprodukten der Welt. Der Fermentationsprozess erhöht die Haltbarkeit des Produkts und verbessert gleichzeitig seinen Geschmack und die Verdaulichkeit. Qualitätstests während des gesamten Produktionsprozesses stellen sicher, dass der Pasteurisierungsgrad (Temperatur, Zeit) das Endprodukt ergibt, das Ihren Spezifikationen entspricht. Verarbeitete Milchprodukte, beispielsweise Butter und Eiscrememischungen, werden während der Produktion ebenfalls genau überwacht. KPM Analytics bietet eine breite Palette von Analyselösungen, mit denen Sie die Qualität in jedem Produktionsschritt überwachen können. Das Gerät ist einfach zu bedienen und liefert Daten, mit denen Sie schnell Entscheidungen über Ihren Prozess treffen können.

Feuchtigkeits-, Öl- und Proteinanalyse

Feuchtigkeits-, Öl- und Proteinanalyse

Viele Milchprodukte sind preislich wettbewerbsfähig, weshalb Konsistenz und Produktionseffizienz für die Erzielung von Gewinnen von entscheidender Bedeutung sind. Die Nahinfrarotanalyse (NIR) ist eine bewährte Technik, die gleichzeitig Ergebnisse für Feuchtigkeit, Fett, Protein, Laktose, Säuregehalt, Feststoffe und andere messbare Parameter liefert, die für die Herstellung von Milchprodukten unerlässlich sind. Durch die Überwachung dieser Parameter wird unerwünschtes pathogenes oder mikrobielles Wachstum vermieden, das zu Produktrückrufen führen könnte.

Analysierte Parameter nach Produkten

Analysierte Parameter nach Produkten

Butter

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle, Einhaltung der Spezifikationen

Gemessener Bestandteil:

Feststoffe, Fett, Salz

Punkt der Analyse:

Nach der Abwanderung

Typen:

Alle Typen

Eiscreme-Mischung

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle

Gemessener Bestandteil:

Feststoffe, Fett

Punkt der Analyse:

Typen:

Alle Typen

Flüssige Molke

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle

Gemessener Bestandteil:

Protein, Feststoffe, Fett

Punkt der Analyse:

Typen:

Alle Typen

Flüssiges WPC

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle

Gemessener Bestandteil:

Protein, Feststoffe

Punkt der Analyse:

Typen:

Milchpulver

Vorteile der Analyse:

Beugen Sie Verderb, Problemen bei der Handhabung und Verschwendung vor. Qualitätskontrolle, Einhaltung von Spezifikationen und Markenschutz.

Gemessener Bestandteil:

Feuchtigkeit, Protein, Fett, Laktose

Punkt der Analyse:

Eingehende Zutaten, Trocknerausgang, Labor

Typen:

Alle Typen

Sauerrahm

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle

Gemessener Bestandteil:

Feuchtigkeit, Fett

Punkt der Analyse:

Typen:

Alle Typen

Joghurt

Vorteile der Analyse:

Qualitätskontrolle

Gemessener Bestandteil:

Feststoffe, Fett, Protein, Laktose

Punkt der Analyse:

Typen:

Alle Typen

Analyse von verarbeiteten Molkereiprodukten
KPM Produkte

KPM-Produkte für die Feuchtigkeits- und Zusammensetzungsanalyse

SpectraStar™ XT-3 NIR-Tischgerät

SpectraStar™ XT-3 NIR-Tischgerät

SpectraStar™ XT-R NIR-Tischgerät

SpectraStar™ XT-R NIR-Tischgerät

KPM Produkte

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Wissenszentrum

Zusätzliche Lektüre

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Produkttypen

Fähigkeit zur Erkennung von Defekten

KPM Produkte

Vision-Produkte

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Fermentationskinetik/Überwachung des L.A.B. Reaktors

Die Hauptfunktion von Milchsäurebakterien (LAB) wird für Starterkulturen genutzt, die einen großen Teil der Milchproduktherstellung ausmachen. Durch die Überwachung des Verhaltens dieser Starter können Sie den schwierigen Prozess optimieren und so eine gleichbleibende LAB-Aktivität und eine gleichbleibende Qualität des Endprodukts sicherstellen.

Fermentationskinetik//LAB-Reaktorüberwachung

Die AMS Alliance iCiNAC-Serie ist eine einzigartige Lösung für die kinetische Analyse und Überwachung in LAB-Fermentationsreaktoren und als Fermentationssteuereinheit mit mehreren Reaktoren. iCinac erfüllt ISO 26323|IDF 213, den Industriestandard zur Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen durch kontinuierliche pH-Messung.

Starter Cultures pH (continuous), temperature, ORP Simultaneous monitoring of pH, temperature, and Oxidation Reduction Potential (ORP).
Probiotics pH (continuous), temperature, ORP Simultaneous monitoring of pH, temperature, and Oxidation Reduction Potential (ORP).
Yogurt pH (continuous), temperature Monitor acidification activity with continuous pH measurement.
KPM Produkte

Lösungen zur Fermentationsüberwachung von KPM

iCinac Kabelgebundener Fermentationsmonitor für Milchsäurebakterien

iCinac Kabelgebundener Fermentationsmonitor für Milchsäurebakterien

iCinac Drahtloser Fermentationsmonitor für Milchsäurebakterien

iCinac Drahtloser Fermentationsmonitor für Milchsäurebakterien