加工乳制品的质量控制解决方案

酸奶等发酵乳制品是世界上最常见的发酵乳制品之一。发酵过程延长了产品的保质期,同时增强了其口感并提高了消化率。在整个生产过程中测试质量可确保巴氏杀菌水平(温度、时间)生产出符合您规格的最终产品。例如,加工过的乳制品、黄油和冰淇淋混合物在生产过程中也受到密切监控。KPM Analytics 提供广泛的分析解决方案,帮助您监控生产的每个环节的质量。该设备易于使用,可提供数据以快速做出有关流程的决策。

水分、油脂和蛋白质分析

水分、油脂和蛋白质分析

许多乳制品具有价格竞争力,因此一致性和生产效率对于创造利润至关重要。近红外 (NIR) 分析是一项行之有效的技术,可同时提供对乳制品生产至关重要的水分、脂肪、蛋白质、乳糖、酸度、固体和其他可测量参数的结果。监控这些参数可以避免不必要的致病或微生物生长,这可能会导致产品召回。

按产品分析的参数

按产品分析的参数

黄油

分析的好处:

质量控制、规格合规

成分测量:

固体、脂肪、盐

分析要点:

搅拌之后

类型:

所有类型

冰淇淋混合物

分析的好处:

质量控制

成分测量:

固体、脂肪

分析要点:

类型:

所有类型

液体乳清

分析的好处:

质量控制

成分测量:

蛋白质、固体、脂肪

分析要点:

类型:

所有类型

液态木塑复合材料

分析的好处:

质量控制

成分测量:

蛋白质、固体

分析要点:

类型:

奶粉

分析的好处:

防止损坏、处理问题和浪费。质量控制、规格合规和品牌保护。

成分测量:

水分、蛋白质、脂肪、乳糖

分析要点:

原料进货、烘干机出口、实验室

类型:

所有类型

酸奶油

分析的好处:

质量控制

成分测量:

水分、脂肪

分析要点:

类型:

所有类型

酸奶

分析的好处:

质量控制

成分测量:

固体、脂肪、蛋白质、乳糖

分析要点:

类型:

所有类型

加工乳制品
KPM 产品

用于水分和成分分析的 KPM 产品

SpectraStar™ XT-3 台式近红外

SpectraStar™ XT-3 台式近红外

SpectraStar™ XT-R 台式近红外

SpectraStar™ XT-R 台式近红外

KPM 产品

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产品类型

缺陷检测能力

KPM 产品

视觉产品

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发酵动力学/L.A.B. 反应堆监测

乳酸菌(LAB)的主要功能用于发酵剂培养,这是乳制品生产的重要组成部分。监控这些启动器的行为使您可以优化困难的过程,确保实验室活动的一致性和最终产品的质量稳定。

发酵动力学/LAB 反应器监测

AMS Alliance iCinac 系列是发酵实验室反应器动力学分析和监测的独特解决方案,也是发酵多反应器控制单元。iCinac 符合 ISO 26323|IDF 213,该行业标准是通过连续的 pH 测量来确定乳品培养物酸化活性的行业标准。

Starter Cultures pH (continuous), temperature, ORP Simultaneous monitoring of pH, temperature, and Oxidation Reduction Potential (ORP).
Probiotics pH (continuous), temperature, ORP Simultaneous monitoring of pH, temperature, and Oxidation Reduction Potential (ORP).
Yogurt pH (continuous), temperature Monitor acidification activity with continuous pH measurement.
KPM 产品

KPM 的发酵监测解决方案

iCinac Wired L.A.B. 发酵监测器

iCinac Wired L.A.B. 发酵监测器

iCinac 无线 L.A.B. 发酵监测器

iCinac 无线 L.A.B. 发酵监测器