Datenblatt der Mixolab-Serie

Die Mixolab-Serie — bestehend aus dem Mixolab 200 Flour & Ingredient Analyzer und dem Mixolab 300 Mehl & Dough Analyzer — ist die nächste Generation in der Mehl- und Teigqualitätsanalyse. Im Gegensatz zu anderen rheologischen Geräten ist die Mixolab-Serie ein vollautomatisches Tool, das den Backprozess — Mischen, Erhitzen und Kühlen — simuliert, um die funktionellen Interaktionen von Stärke, Proteinen, Enzymen und anderen Komponenten zu beurteilen.

Es gibt ein Gerät der Mixolab-Serie für alle Bedürfnisse aller Mitglieder der Back- und Getreide-/Getreideindustrie. Es ermöglicht Benutzern, Produkte zu validieren, Rezepte anzupassen und Produktionsprozesse zu verbessern.

VORTEILE DER MIXOLAB-SERIE:

• Für Bäcker: Erzielen Sie eine vollständige Prozesskontrolle, indem Sie die eingehenden Zutaten und die Teigqualität bewerten.
• Für Millers: Verbessern Sie die Weizenauswahl und optimieren Sie die Mehlmischungen, um die Kundenspezifikationen zu erfüllen.
• Für Hersteller von Inhaltsstoffen: Beurteilen Sie objektiv den Einfluss von Enzymen, Verbesserungsmitteln und anderen Inhaltsstoffen auf die Produkte Ihrer Kunden.
• Für Rezeptforschung und -entwicklung: Die Protokolle Chopin+ und Chopin+ D simulieren den Backprozess und erleichtern so die Produktentwicklung und -forschung.

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