Mixolab 系列数据表

Mixolab 系列由 Mixolab 200 面粉与配料分析仪及 Mixolab 300 面粉与面团分析仪组成，代表了面粉和面团质量分析的下一代技术。与其他流变学仪器不同，Mixolab 系列是一款全自动工具，通过模拟混合、加热和冷却的烘焙过程，来评估淀粉、蛋白质、酶及其他成分的功能性相互作用。

Mixolab 系列仪器能够满足烘焙及谷物行业各类用户的需求。它助力用户验证产品、优化配方并改进生产工艺。

MIXOLAB 系列优势：

• 面向烘焙师： 通过评估进料和面团质量，实现全流程控制。
• 面向制粉商： 优化小麦选择与面粉配比，以满足客户规格要求。
• 面向配料制造商： 客观评估酶制剂、改良剂及其他配料对客户产品的影响。
• 面向配方研发： Chopin+ 和 Chopin+ D 方案可模拟烘焙过程，助力产品开发与研究。