Mixolab 系列数据表

由 Mixolab 200 面粉和成分分析仪和 Mixolab 300 面粉和面团分析仪组成的 Mixolab 系列是下一代面粉和面团质量分析仪。与其他流变仪器不同，Mixolab 系列是一款全自动工具，可模拟烘焙过程（混合、加热和冷却），以评估淀粉、蛋白质、酶和其他成分的功能相互作用。

有一款 Mixolab 系列仪器可以满足烘焙和谷物/谷物行业所有成员的各种需求。它允许用户验证产品、调整配方和改进生产流程。

MIXOLAB 系列的好处：

• 对于面包师： 通过评估来料和面团质量，实现全面过程控制。
• 对于米勒家来说： 改善小麦选择并优化面粉混合物以满足客户的规格。
• 对于原料制造商： 客观评估酶、改良剂和其他成分对客户产品的影响。
• 用于食谱研发： Chopin+ 和 Chopin+ D 协议模拟烘焙过程，有助于促进产品开发和研究。

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