Karta danych serii Mixolab

Seria Mixolab — składająca się z analizatora Mąka i składników Mixolab 200 oraz analizatora Mąka i ciasta Mixolab 300 — jest kolejną generacją w analizie jakości mąka i ciasta. W przeciwieństwie do innych instrumentów reologicznych, seria Mixolab jest w pełni zautomatyzowanym narzędziem, które symuluje proces pieczenia - mieszanie, ogrzewanie i chłodzenie - w celu oceny funkcjonalnych interakcji skrobi, białek, enzymów i innych składników.

Istnieje przyrząd serii Mixolab dla wszystkich potrzeb wszystkich członków przemysłu piekarniczego i zbożowego. Umożliwia użytkownikom walidację produktów, dostosowywanie receptur i usprawnianie procesów produkcyjnych.

KORZYŚCI Z SERII MIXOLAB:

• Dla piekarzy: Osiągnij całkowitą kontrolę procesu poprzez ocenę przychodzących składników i jakości ciasta.
• Dla młynarzy: Popraw wybór pszenicy i zoptymalizuj mieszanki mąki, aby spełnić specyfikacje klientów.
• Dla producentów składników: Obiektywnie oceniaj wpływ enzymów, polepszaczy i innych składników na produkty klienta.
• W przypadku badań i rozwoju receptur: Protokoły Chopin+ i Chopin+ D symulują proces pieczenia, ułatwiając rozwój produktu i badania.

‍