IBIEducate: Herramientas para adaptar el control de calidad de la harina a una industria automatizada en la IBIE ‘25

En una encuesta independiente del sector panadero, el 96% de los panaderos admite tener problemas de producción, aunque la calidad de su harina cumpla con el certificado de análisis (COA). Para el 24%, estos problemas ocurren en más de 1 de cada 10 entregas.

Esta situación puede causar graves daños financieros y de imagen. Debemos reflexionar sobre cómo gestionamos el control de calidad y las especificaciones de la harina en un mundo cambiante. En la International Baking Industry Expo (IBIE) 2025 de Las Vegas (14-17 de septiembre), nuestro director de desarrollo de negocio, Arnaud Dubat, presentará una sesión de IBIEducate sobre cómo adaptar el control de calidad de la harina a una industria panadera automatizada y competitiva.

Esta presentación mostrará herramientas y enfoques innovadores que ayudan a panaderos y molineros a optimizar su control de calidad e implementar certificados de análisis basados en métodos probados.

Los asistentes a la conferencia podrán acudir a la charla gratuita en dos sesiones diferentes:

· Sesión 1: Lunes, 15 de septiembre – 9:45 - 10:45 – West Hall, sala W203/W204

· Sesión 2: Martes, 16 de septiembre – 11:00 - 12:00 – West Hall, sala W203/W204