¿Cómo se utiliza la IA en la inspección por visión en panadería?

En este vídeo, el director de desarrollo de negocio de inspección por visión de KPM, Andrew McGhie, explica cómo los avances en IA han ayudado a mejorar las tecnologías de inspección por visión basadas en reglas para detectar defectos sutiles que a menudo pasan desapercibidos para los inspectores humanos. Esto incluye evaluaciones complejas como el porcentaje de cobertura y la distribución de los ingredientes, así como la detección de materiales extraños no deseados, como papel, film y otros objetos blandos que no detectan los rayos X, los detectores de metales y otros sistemas.