Fabricación ajustada en panadería (Snack Food & Wholesale Bakery)

La reducción de residuos que conlleva la fabricación ajustada es clave para los sectores de aperitivos y panadería, dado que el rendimiento de la producción es uno de los indicadores clave de rendimiento (KPI) que supervisa toda planta. Junto con un equipo de producción sólido, las tecnologías de garantía de calidad desempeñan un papel importante a la hora de reducir los residuos y eliminar pasos innecesarios en el proceso.

Yuegang Zhao, director comercial de KPM Analytics, ha colaborado en este artículo de Snack Food & Wholesale Bakery para exponer las oportunidades que tienen las empresas de mejorar su eficiencia de fabricación, reducir los residuos y materiales rechazados, y generar beneficios.