Série industrielle - Le contrôle de la qualité dans une usine de biscuits et de craquelins

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KPM - Lets Talk About Quality Control in the Food Industry
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KPM propose une variété de solutions prêtes à l'emploi adaptées au contrôle qualité dans le secteur des snacks. Dans cette note d'application, nous discutons des avantages de l'utilisation de la technologie proche infrarouge (NIR) dans une usine de biscuits et de craquelins.

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Série industrielle - Le contrôle de la qualité dans une usine de biscuits et de craquelins
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Le contrôle de l'humidité dans les biscuits, les craquelins, les biscuits et les pains croustillants est nécessaire afin d'optimiser la qualité du produit et le processus de production. Les mesures d'humidité peuvent être effectuées en ligne ou hors ligne. Les mesures en ligne améliorent considérablement l'efficacité ; elles éliminent le besoin de tests d'humidité de routine en laboratoire et fournissent une mesure instantanée afin que les modifications de processus nécessaires puissent être mises en œuvre plus rapidement. Les mesures d'humidité hors ligne sont simples, permettent d'échantillonner une plus grande surface de produit et sont plus rapides que les balances infrarouges ou les tests en étuve.

Analyse de l'humidité dans la production de biscuits et de craquelins

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In this article, titled "Cookie Flour Selection & Quality", written in collaboration with Bakerpedia, read how measurement solutions are providing data about quality and process control that can be used for producing high-quality cookie products, consistently.

Cookie Flour Selection & Quality BAKERpaper

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