.avif)
FAQs
Zastosowanie
Analiza surowego i panierowanego drobiu
Rozwiązania kontroli jakości dla surowych i panierowanych produktów z kurczaka
Produkcja panierowanego drobiu obejmuje wiele zmiennych, które mogą wpływać na spójność i jakość. Możliwość monitorowania kluczowych atrybutów produktu w czasie rzeczywistym podczas produkcji (np. długość, szerokość, powierzchnia, pokrycie panierowania, grubość itp.) w oparciu o zdefiniowane przez użytkownika limity specyfikacji pozwala szybko i skutecznie identyfikować i reagować na problemy produkcyjne.
Opcje analizy wilgotności i składu
W przypadku panierowanych lub panierowanych produktów drobiowych przetwórcy mogą skorzystać z analizy jakości składników stosowanych w powłokach przed masowym nałożeniem ich podczas produkcji. KPM oferuje najlepsze w branży oprzyrządowanie NIR do oceny jakości przychodzących składników, aby pomóc Ci w produkcji najwyższej klasy produktów dla klientów.
Analizowane składniki
Analizowane składniki
Mąka
Korzyści z analizy:
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki
Zmierzony składnik:
Popiół, gluten, wilgoć, skrobia, białko
Punkt analizy:
Lokalizacja dostawcy, przychodzące składniki, laboratorium
Rodzaje:
Mąka pszenna, mąka kukurydziana, mąka orkiszowa, mąka gryczana, mąka ryżowa, mąka żytnia, mąka bezglutenowa
Mączka kukurydziana
Korzyści z analizy:
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki
Zmierzony składnik:
Wilgotność
Punkt analizy:
Lokalizacja dostawcy, przychodzące składniki, laboratorium
Rodzaje:
Wszystkie typy
Bułka tarta
Korzyści z analizy:
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki
Zmierzony składnik:
Wilgoć, tłuszcz, białko
Punkt analizy:
Przychodzące składniki, laboratorium
Rodzaje:
Wszystkie typy
Przyprawy
Korzyści z analizy:
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki
Zmierzony składnik:
Wilgoć, olej
Punkt analizy:
Przychodzące składniki
Rodzaje:
Wszystkie typy
Produkty KPM
Rozwiązania NIR dla drobiu
Kontrola wizyjna surowych i panierowanych produktów drobiowych
Zamiast opierać się na subiektywnych metodach kontroli jakości produktów drobiowych, przetwórcy drobiu mogą stosować technologie na różnych etapach swojego działania w celu ilościowego określenia wizualnych aspektów swoich produktów, zarówno w obrębie linii przetwórczej, jak i na linii produkcyjnej. Użytkownicy mogą odwołać się do naszej obszernej biblioteki kalibracji drobiu - zaawansowanych algorytmów opracowanych na podstawie niezliczonych skanów produktów - lub stworzyć własne standardy, aby zapewnić jakość swoich konkretnych produktów.
Rodzaje produktów
Surowy drób
- Cały ptak
- Całe motyle (podwójna pierś)
- Cała lub segmentowana pierś
- Uda bez kości i kości
- Bryłki/kawałki całego mięsa
- Paski bez kości
- Filety bez kości
- Skrzydła (płaskie i drumetty)
- Produkty formowane (bryłki, placki itp.)
Panierowany drób (świeży lub mrożony)
- Kawałki
- Paski
- Filety
Możliwość pomiaru
Ogólna analiza 2D
- Długość i szerokość (adaptacyjna, ograniczająca, środkowa, min/max/średnia)
- Analiza kilu (położenie, długość, kąt)
- Kolor produktu
- Pokrycie bułki
- Obszar nawisu
Analiza wysokości 3D
- Objętość i waga
- Grubość (adaptacyjna, min/max/średnia)
- Analiza nachylenia (krzywizna górnej powierzchni produktu)
- Tekstura panierowania (kolankowanie)
Możliwość wykrywania defektów
- Słaby kolor
- Niedociągnięcia rozmiaru
- Filet zbyt duży, za mały lub bezużyteczny do pokrycia bułki
- Cięcie skrzydła (długość i szerokość defektu konturu spowodowana nadmiernym parowaniem podczas separacji)
- Puste przestrzenie panierowania (powierzchni%, liczba, lokalizacja)
- Ciała obce (na powierzchni produktu)
- Wady fizyczne (prążki, plamy krwi, chrząstki, fragmenty kości)
Produkty KPM
Produkty Vision
Co to jest kontrola wizyjna dla producentów żywności?
Kontrola wizyjna to system bezpieczeństwa i jakości żywności, który wykorzystuje kamery i algorytmy komputerowe do wykrywania wad, zanieczyszczeń i innych problemów jakościowych w produktach spożywczych.
Czy system inspekcji wizyjnej umożliwia różne metody separacji lub odrzucania produktów niezgodnych z wymaganiami?
Tak, system można dostosować do specyfiki linii produkcyjnej, rodzaju wytwarzanego produktu oraz innych wymagań Klienta.
Jakie rodzaje wad mogą wykryć systemy kontroli wzroku?
Systemy kontroli wizyjnej mogą wykrywać różne wady, w tym przebarwienia, ciała obce, brakujące elementy i zniekształcone produkty.
Centrum zasobów