ARTISAN BREAD — prezentacja KPM Analytics na seminarium Bakerpedia (Bakerview)
Polecane
Co to jest chleb rzemieślniczy dla przemysłu piekarniczego? Jakie są główne wyzwania związane z przetwarzaniem tego produktu? Podczas tego seminarium Lena BOSC-BIERNE, kierownik ds. aplikacji żywności i produktu w KPM Analytics, omówi te tematy i udzieli informacji, aby zrozumieć rolę absorpcji woda w cieście i jak ją opanować.
Udostępnij to:
Video
