Puratos: Uwolnij moc testowania płynnego ciasta do mieszanek mąki ciastowej
Przemysł ciast stoi before poważnym wyzwaniem w postaci stałej jakości ciast silnie nawodnionych, których od dawna nie można sprowadzić obiekty. Dzięki współpracy z KPM Analytics Puratos jest pionierem nowego podejścia, stosując Mixolab 300 do analizy ciasta płynnego, zapewniając lepszą poprawę formuły i poprawiając wydajność produktu.
Owocna współpraca między Puratos, KPM Analytics i rewolucyjnym uniwersalnym producentem Mąka i ciasta Mixolab 300
Przemysł światowy to około jeden czwarty ogólny rynek piekarniczy o wartościach ponad 400 miliardów. Pomyśl, że ten rozmiar jest niedostatecznie podany z narzędziami dotyczącymi jakości i konsystencja ciasta to the component of components, which water in the city and brak standardowych pomiarów. Tradycyjne instrumenty reologiczne nie mogą przeanalizować płynnego charakteru ciasta do ciasta, co oznacza, że obiektywne testy są prawie niemożliwe.
To the first to the Mixolab 300 Universal Flour & Dough Characterizer, the first to your tool of reological equipment in protocol and accessories to test all of the liquid and ciast.
Opierając się na doświadczeniach z poprzednim, Mixolab 2, Puratos wygrał wyzwanie by the one, which has used Mixolab 300 and his battery test in the other products.
PURATOS: NARODZONY NA PODSTAWIE JAKOŚCI CIASTA
Puratos jest światowym liderem innowacyjnych rozwiązań piekarniczych, cukierniczych i czekoladowych, z naciskiem na badania i rozwój. W 1919 roku produkty Puratos są obecne w 135 krajach, z 75 jednostkami produkcyjnymi w 52 różnych krajach.
Marka Puratos nie jest dostawcą KPM Analytics, a także Mixolab Universal Flour Mąka Dough Characterizer. Puratos Mixolab jest zainteresowany pracą z ich oddziałów, Puratos Serbia, który podczas blokady COVID-19, Mixolab 2 to the complex data database łączący parametry jakości mąka z elementami. Ta pionierska inicjatywa miała wartość instrumentu i umieściła go jako referencyjne do analizy mąki i ciasta w grupie.
Dzięki temu Puratos Serbia kilka innych zakładów Puratos, w tym siedziba Global R&D w Brukseli w Belgii, wynika, że Mixolab staje się istotnym elementem ich metody kontroli jakości. Według Marko Bacanaca, kierownik ds. Badania i Rozwoju Piekarnego Purata w Europie Północnej i Wschodniej, w globalnych zakresach badawczo-rozwojowych, are the Mixolab 2, that are used to account management or local analysis.
Bacanac i jego globalny zespół badawczo-rozwojowy rozpoczęły się w 2025 roku w beta badaniu Mixolab 300. „Szukaliśmy sposobu na wykorzystanie zachowań ciasta i zapewnienia najlepszego sposobu łączenia składników i surowców, aby zagwarantować najlepsze produkty” - powiedział Bacanac.
ROZPOCZYNA PODRÓŻ MIXOLAB 300
Wtedy Bacanac otrzymuje swój analizator Mixolab 300 podekscytowany i będzie dostępny do czarterowania do miejsc, w których Mixolab nie został zainstalowany. „Wyzwaniem było zastosowanie protokołu testowania baterii. Ponieważ jako pierwsi próbowaliśmy tego i nie było żadnej literatury ani doświadczeń do nauki, muzyka będzie musiała wypracować naukowe z wynikami, aby wyciągnąć z nich” - powiedział Bacanac.
The Protocol is common, to one with the group Research Services (GRS) i praktyczną wiedzę, w której pracuję formułowanie z zespołów aplikacji. Regulacja, zależność od tego, czy masa ciasta, temperatura tekstu czy czas trwania fazy, może być dostosowany do podstawy wczesnych prób. Ten iteracyjny proces wzmocnił działanie Purata, że każdy produkt do ciasta będzie wymagał kryzysowej testowej, a także jego unikalnych funkcji procesowych i pieczeń.
POZYTYWNE WCZESNE ODKRYCIA I SPOSTRZEŻENIA
Według Geertruia Bosmansa, kierownika ds. badań zbóż w Puratos, Mixolab 300 rozszerza testy reologiczne na systemy o bardzo niskiej lepkości, takie jak ciasta do ciasta, zapewniając precyzyjną zgodność preparatów, które nie były testowane za pomocą konwencjonalnych instrumentów.
Your early times, first próby Puratos with Mixolab 300 ujawniły obiecujące obiekty:
- Odkryj korespondencję: Wstępne testy są korelacje między zachowaniem ciasta a ostateczną jakością ciasta, odkryte, które Puratos planuje zbadać dalej.
- Lepsze osadzanie: Badanie pomogło Puratosowi pogłębić wiedzę naukową na temat dynamiki ciasta, torując drogę do bardziej kontrolowanej i spójnej pracy nad formułowaniem.
Współpraca z KPM była silna na tym samym poziomie. Jak to zrobić Bacanac, the Puratos team, jak i KPM Analytics są prawdziwym pasją do wiedzy i odkrywania.
PATRZĄC W PRZYSZŁOŚĆ: JAK MIXOLAB 300 BĘDZIE EWOLUOWAŁ WRAZ Z PURATOS
Mixolab 2 otrzymał Puratos kilka punktów dzięki poprawie wydajności, spójności, redukcji odpadów i oszczędności czasu kontroli jakości. By Bacanac firma jest podobna w przypadku Mixolab 300, ale stosowana w sektorach cukierniczych.
„Dzięki lepszemu usprawnieniu zgodności ciasta with Mixolab 300 the time of new products, support clients
z unikalnymi właściwościami”, mówi Bacanac.
Mixolab 300 to nie tylko instrument laboratoryjny for Puratos, is required for the use for the client value, and the required for the support of the research in the client value. Jak wspiera zespół badawczo-rozwojowy Puratos: „When you have, do what is zdolna maszyna, you can be easy to get investment”.
USPRAWNIENIE ROZWOJU PRODUKTÓW I KONTROLA JAKOŚCI ZA POMOCĄ DANYCH
Przypadki Puratos i Mixolab 300 ilustruje, w jaki sposób innowacje w narzędziach nauki o żywności mogą być wykorzystywane przez produkt
rozwój, kontrola jakości i obsługa klienta w sektorze piekarnictwa i cukiernictwa. Weź udział w pionierskiej działalności
praca nad Mixolab 300, Puratos mówi:
- Doskonalenie analizy ciasta z niestandardowym protokołom testowym.
- Implementation of development products with short time introduction on market.
- Dostarczanie wyjątkowych wartości za pomocą parametrów opartych na danych.
Co to, firma pokazuje, że dzięki odpowiedniemu wykorzystaniu ciekawości naukowej, współpracy zespołowej i niezawodnego zarządzania przyszłością innowacji piekarniczych i cukierniczych jest jasna.
