面粉，民生之本
面粉是烘焙食品的核心原料，也是保障民生的重要物资，确保面粉供应的稳定性至关重要。然而，成本飙升、供应链中断以及极端天气等因素，都给面粉厂提供优质面粉带来了严峻挑战。
这篇 《国际烘焙》文章（第 20 页起）收录了 KPM 业务发展经理 Arnaud Dubat 及其他行业专家的见解，探讨了烘焙师如何能在面粉质量控制中发挥更积极的作用。
点击下方图片，即可从《国际烘焙》杂志官网免费阅读全文。
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面粉是烘焙食品的核心原料，也是保障民生的重要物资，确保面粉供应的稳定性至关重要。然而，成本飙升、供应链中断以及极端天气等因素，都给面粉厂提供优质面粉带来了严峻挑战。
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