Zurück zu Mehl - Pan Bread Video

Ein Maßstab für Industriell Backen

Pfannenbrot ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel im Haushalt, es ist ein Qualitätsstandard beim industriell Backen. Seine vertraute Form, seine weiche Krume und sein milder Geschmack machen ihn zu einem weltweiten Favoriten. Für die Hersteller muss jedoch jedes Brot konsistent, effizient und qualitativ hochwertig sein und die Erwartungen an Größe, Textur, Frische und Haltbarkeit jedes Mal erfüllen.

Die Herstellung von Pfannenbrot, das diese Anforderungen erfüllt, erfordert eine präzise Kontrolle der Mehlqualität und der Prozessbedingungen.

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Laden Sie das PDF herunter: Produkte: Die Anatomie eines perfekten Pfannenbrots