Optymalizacja produkcji wypieków za pomocą danych kontroli wizyjnej (BakerPedia)

Kontrola jakości podczas procesu pieczenia może być skomplikowana z wieloma aspektami do rozważenia:

• Kwalifikacja i pozyskiwanie składników
• Opracowanie receptur dla produkcji na dużą skalę
• Czynniki środowiskowe (temperatura, wilgotność itp.)
• Różnice w sprzęcie i procesach w wielu obiektach
• Kwestie związane z pracą, takie jak utrzymanie wykwalifikowanego personelu i wiedzy branżowej

W tym webinarium BakerView, KPM Andrew McGhieDyrektor ds. Rozwoju Biznesu w Bakery Vision Systems, wyjaśnia, w jaki sposób producenci wypieków mogą korzystać z zautomatyzowanych kontrola wizualna wzroku, wykorzystując obiektywne dane ze 100% produktów na linii, aby naprawdę zrozumieć zakres zmienności i zidentyfikować problemy produkcyjne lub obszary dla małych ulepszeń, które mogą mieć ogromną różnicę