了解如何准备并运行 CHOPIN Mixolab 2 测试，以测量面团在混合过程中的流变特性。

如何使用 Mixolab 2 进行测试
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Mixolab 2 专为烘焙师和面粉加工商设计，能够自动表征面团的流变特性，并通过加热和冷却循环预测面团在生产过程中的表现。

Mixolab 2 数据表

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