CHOPIN SDmatic 2: cómo realizar una prueba

Este vídeo describe cómo realizar una prueba con el analizador CHOPIN SDmatic 2, totalmente automatizado y sin enzimas, para obtener una medición fiable del daño al almidón con solo un gramo de harina. El SDmatic 2 es un instrumento sencillo y preciso para medir el almidón dañado en harinas para las industrias molinera y panadera. Se basa en el método amperométrico (Medcalf y Gilles), cuenta con reconocimiento internacional oficial y cumple con los estándares del sector.