En este segmento de Thought Leadership Thursday de BAKERpedia, la Dra. Jayne Bock entrevistó en directo a Lena Bosc-Bierne, responsable de aplicaciones y productos alimentarios en KPM Analytics, quien presenta las soluciones fiables de KPM para ayudar a los panaderos a superar los retos en el procesamiento de productos integrales: Mixolab 2, Alveolab y Rheo F4.

Debate sobre pan integral - Vídeo de Thought Leadership de BAKERpedia
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