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Soluciones de control de calidad para cacao y productos de cacao

La calidad es un factor clave en la industria de procesamiento del cacao y el chocolate, no solo para satisfacer a los consumidores, sino también como criterio de pago para los proveedores de cacao. Con la ayuda de las tecnologías de KPM, los fabricantes pueden tener un mayor control sobre los parámetros de calidad del cacao y el chocolate para verificar las recetas y garantizar un producto final uniforme.

Análisis de humedad y composición del cacao y los productos de cacao

Análisis de humedad y composición del cacao y los productos de cacao

El análisis NIR del cacao y el chocolate proporciona un método rápido, no destructivo y preciso para evaluar la calidad, lo que permite a los fabricantes tomar decisiones informadas y mejorar sus procesos de control de calidad. La NIR puede proporcionar información valiosa sobre el contenido de grasa, humedad y teobromina, que son factores importantes para determinar la calidad.

Productos analizados

Productos analizados

Granos de cacao

Analysis Benefits:

Determinar la calidad y la eficiencia del proceso de tostado

Constituent Measured:

Humedad

Point of Analysis:

Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao

Types:

Todos los tipos

Semillas de cacao

Analysis Benefits:

Control de calidad y para evitar problemas de producción

Constituent Measured:

Humedad, grasa

Point of Analysis:

Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao, elaboración del chocolate, producto final antes del envasado

Types:

Todos los tipos

Manteca de cacao

Analysis Benefits:

Determine las características de fusión y descubra los defectos de calidad

Constituent Measured:

Índice de yodo (IV), ácidos grasos libres (FFA)

Point of Analysis:

Procesamiento del cacao, antes del envasado

Types:

Todos los tipos

Licor de cacao

Analysis Benefits:

Control de calidad

Constituent Measured:

Humedad, grasa

Point of Analysis:

Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao, elaboración del chocolate, productos terminados antes del envasado

Types:

Todos los tipos

Cacao en polvo

Analysis Benefits:

Control de calidad y para evitar problemas de producción

Constituent Measured:

Humedad, grasa

Point of Analysis:

Ingredientes entrantes, procesamiento del cacao, elaboración del chocolate, producto final antes del envasado

Types:

Todos los tipos

Cacao y chocolate
KPM Products

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Product Types

Measurement Capability

Defects Detection Capability

KPM Products

Vision Products

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