FAQs
Solicitud
Análisis de aves de corral crudas y empanadas
Soluciones de control de calidad para productos de pollo crudos y empanados
El análisis de las aves de corral implica muchas variables que pueden afectar la consistencia y la calidad. La capacidad de monitorear los atributos clave del producto en tiempo real durante la producción (por ejemplo, la longitud, el ancho, el área, la cobertura de panadería, el grosor, etc.) en función de los límites de especificación definidos por el usuario le permite identificar los problemas de producción y responder a ellos de manera rápida y eficaz. La fabricación de aves de corral implica muchas variables que pueden afectar a la consistencia y la calidad. La capacidad de monitorear los atributos clave del producto mediante sistemas de inspección por visión y un software de inspección en tiempo real, configurados con parámetros definidos por el usuario, le permite identificar los problemas de producción y responder a ellos de manera rápida y eficiente.
Opciones de análisis de humedad y composición
En el caso de los productos avícolas empanados o rebozados, los procesadores pueden beneficiarse del análisis de la calidad de los ingredientes utilizados en los recubrimientos antes de aplicarlos en masa durante la producción. KPM ofrece la mejor instrumentación NIR del sector para evaluar la calidad de los ingredientes entrantes y ayudarlo a producir productos de primera calidad para sus clientes.
Ingredientes analizados
Ingredientes analizados
Harina
Analysis Benefits:
Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marca
Constituent Measured:
Ceniza, gluten, humedad, almidón, proteína
Point of Analysis:
Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio
Types:
Harinas de trigo, harina de maíz, harina de espelta, harina de trigo sarraceno, harina de arroz, harina de centeno, harinas sin gluten
Harina de maíz
Analysis Benefits:
Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marca
Constituent Measured:
Humedad
Point of Analysis:
Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio
Types:
Todos los tipos
Pan rallado
Analysis Benefits:
Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marca
Constituent Measured:
Humedad, grasa, proteína
Point of Analysis:
Ingredientes entrantes, laboratorio
Types:
Todos los tipos
Condimentos
Analysis Benefits:
Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marca
Constituent Measured:
Humedad, aceite
Point of Analysis:
Ingredientes entrantes
Types:
Todos los tipos
KPM Products
Soluciones NIR para aves
Inspección visual de productos avícolas crudos y empanados
En lugar de confiar en métodos subjetivos para inspeccionar la calidad de los productos avícolas, los procesadores avícolas pueden aplicar tecnologías en varias etapas de sus operaciones para cuantificar los aspectos visuales de sus productos, ya sea dentro de la línea de procesamiento o en la línea. Los usuarios pueden consultar nuestra amplia biblioteca de calibración avícola (algoritmos avanzados desarrollados a partir de innumerables escaneos de productos) o crear sus propios estándares para garantizar la calidad de sus productos específicos.
Product Types
Aves crudas
- Pájaro entero
- Mariposas enteras (pecho doble)
- Mama entera o segmentada
- Muslos deshuesados y con hueso
- Nuggets/trozos de carne entera
- Tiras deshuesadas
- Filetes deshuesados
- Alas (planas y tamboras)
- Productos moldeados (pepitas, empanadas, etc.)
Aves empanadas (frescas o congeladas)
- Trozos
- Tiras
- Filetes
Measurement Capability
Análisis 2D de gastos generales
- Longitud y ancho (adaptables, delimitadores, centrales, mínimo/máximo/promedio)
- Análisis de quilla (ubicación, longitud, ángulo)
- Color del producto
- Cobertura para moño
- Área de voladizo
Análisis de altura 3D
- Volumen y peso
- Grosor (adaptativo, mínimo/máximo/promedio)
- Análisis de taludes (curvatura de la superficie superior del producto)
- Textura de empanado (nudillos)
Defects Detection Capability
- Mal color
- Deficiencias de tamaño
- El filete es demasiado grande, demasiado pequeño o tiene una forma inutilizable para cubrir el bollo
- Corte de ala (defecto en la longitud y el ancho de un contorno debido al exceso de emparejamiento durante la separación)
- Vacíos de empanado (% de área, recuento, ubicación)
- Objetos extraños (en la superficie del producto)
- Defectos físicos (estrías, manchas de sangre, etc.)
KPM Products
Vision Products
¿Qué es la inspección visual para los fabricantes de alimentos?
La inspección por visión es un sistema de calidad y seguridad alimentaria que utiliza cámaras y algoritmos informáticos para detectar defectos, contaminantes y otros problemas de calidad en los productos alimenticios.
¿Ofrecen múltiples métodos de rechazo con sus sistemas de inspección por visión?
Sí, podemos personalizar el sistema en función de la configuración de su línea, el tipo de producto que produce, etc.
¿Qué tipos de defectos pueden detectar los sistemas de inspección visual?
Los sistemas de inspección visual pueden detectar una variedad de defectos, como decoloración, objetos extraños, piezas faltantes y productos deformes.
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