Contrôle de la qualité des produits à base de maïs

Comme pour les autres matières premières, le prix du maïs sur le marché des céréales dépend à la fois de la qualité et de la disponibilité du maïs. Que vous soyez cultivateur de maïs, spécialiste de l'environnement, fournisseur de céréales ou producteur alimentaire, les technologies d'analyse de bout en bout de KPM Analytics peuvent vous aider à contrôler la qualité du maïs partout où cela compte.

Analyse de l'humidité et de la composition

Analyse de l'humidité et de la composition

Les variétés de maïs de qualité alimentaire utilisées dans la production alimentaire ou pour l'alimentation du bétail sont classées par l'USDA et d'autres entités en fonction de certains paramètres de qualité mesurables, la teneur en eau et le poids de test étant deux des facteurs les plus importants. Ces paramètres dictent également le prix du maïs vendu aux producteurs alimentaires. Le fait de disposer de données vérifiables sur la teneur en humidité et le poids du maïs peut éviter aux entreprises de payer trop cher pour une livraison de maïs de moindre qualité.

Paramètres mesurés

Paramètres mesurés

Type of Corn Role in Food Production Parameters Measured
Field Corn (yellow dent corn)
Generally used in livestock feeds, but also processed for other corn products, including corn syrup. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
Sweet Corn This type of corn is most consumed by people. It is often harvested in earlier stages when its taste is at its sweetest. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
White Corn
Another type of corn consumed by people. White corn is commonly processed into other food products, like snack foods, tortillas, flours, and others.  Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
Popping Corn This corn variety inherently has lower moisture content to others, which lends itself best to produce seeds for popcorn. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
High-Starch (waxy) Corn High-starch corn is a white corn that is often used for fuel ethanol production and as a distiller’s grain (DDGS), but also fed to livestock. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
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Maïs
Analyse fonctionnelle et rhéologique

Analyse fonctionnelle et rhéologique

La farine de maïs est une option sans gluten populaire qui est utilisée dans une variété de produits de boulangerie tels que le pain, les muffins, ainsi que pour les tortillas et autres collations à base de maïs.

Product Parameters Measured When It's Measured
Corn Flour Starch damage
Pentosans
Water absorption
Incoming ingredients
Lab
Dough Quality of damaged starch
Viscosity
Pentosans
Elasticity
Extensibility
Consistency
At-Line
Lab
Product Parameters Measured When It's Measured
Biscuits & Crackers Water absorption of flours
Quantity & quality of proteins
Damaged starch & dough stickiness
Dough consistency, extensibility, and elasticity
Cracks & blisters
Mixing
Rolling
Cutting
Lab
Tortillas Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Consistency and viscosity of the dough
Damage and gelatinization of the starch
Structure and texture
Color
Mixing
Rolling
Cutting
Lab
Corn & Tortilla Chips Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Dough viscosity
Damaged starch
Structure and texture
Starch gelatinization

Mixing
Rolling
Cutting
Lab
Produits KPM

Solutions fonctionnelles et rhéologiques

Mixolab 2 - Analyse de la pâte

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SDmatic 2 - Amidon endommagé

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Types de produits

Capacité de mesure

Capacité de détection des défauts

Produits KPM

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Analyse d'extraits de sols agricoles

Le maïs est une plante robuste qui est cultivée dans de nombreux climats et dans de nombreux types de sols à travers le monde. Cependant, en raison de la hausse du coût des engrais, les producteurs de maïs peuvent éviter d'appliquer inutilement des éléments nutritifs au sol en vérifiant régulièrement l'état du sol. Si l'on exclut les événements météorologiques imprévus ou causés par l'homme qui peuvent avoir une incidence sur une saison de croissance, les producteurs de maïs disposent de certains paramètres du sol contrôlables pour garantir une récolte réussie.

Parameter Why It's Analyzed
Nitrogen-Based Nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite) Nitrogen, while important to corn crop growth, may need to be controlled to limit ground water contamination issues. This is most common with dry, sandy soils. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate) Phosphorus may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season.
Potassium Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season.
Other Compounds in Crop Production Boron, copper, iron, manganese, zinc, and other minerals all have a role in corn crop production.
Produits KPM

Solutions d'analyse des sols proposées par KPM

Analyseur à flux continu FUTURA

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Série d'analyseurs de chimie humide SmartChem®

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Centre de connaissances

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