Automatización de las pruebas de nitratos y nitritos en el procesamiento de productos lácteos (Dairy Foods)

El nitrato y el nitrito pueden reaccionar con aminas secundarias en el tracto gastrointestinal para formar nitrosaminas potencialmente cancerígenas. Sin embargo, es posible que la mayoría de los procesadores de productos lácteos desconozcan que existe una solución automatizada para este proceso gracias al analizador de flujo continuo FUTURA.

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