Aplicación

Análisis de arroz

Soluciones de control de calidad para el arroz y sus múltiples usos

El arroz es un cereal esencial en la dieta de personas y animales en todo el mundo. Por ello, son vitales unos procesos estrictos de control de calidad que comiencen en los arrozales y continúen durante la molienda, el almacenamiento y hasta llegar al consumidor para satisfacer la demanda mundial. Todas las variedades de arroz y sus subproductos tienen parámetros de calidad medibles que pueden controlarse con la ayuda de las tecnologías de KPM.

Análisis de humedad y composición

El arroz utilizado en la producción de alimentos o para la alimentación del ganado recibe su clasificación del USDA y otras entidades en función de determinados parámetros de calidad medibles. La mayoría de estos parámetros pueden medirse de forma rápida y sencilla con la ayuda de la tecnología de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) con una preparación mínima de la muestra.

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Qué se analiza


Parameter	Why It's Analyzed	When It's Analyzed
Moisture	Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage. Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Protein	While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets. While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Starch	Starch relates to the cooking properties of rice.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Test Weight	Test weight is a volumetric measurement that is a common quality indicator for rice grading processes.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product

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Productos KPM

Soluciones NIR para el análisis de arroz de KPM

Analizador NIR de humedad, aceite/grasa y proteínas SpectraStar™ XT-3

Analizador NIR SpectraStar™ XT-R para alimentos, piensos y forraje

Análisis funcional y reológico

El arroz es una opción popular sin gluten que se utiliza en diversos productos horneados como pan, magdalenas, barritas de cereales, galletas y otros. El arroz también se procesa habitualmente para obtener otros productos alimentarios, como fideos, obleas para rollitos de primavera y otros, que también proceden de un proceso de molienda de arroz.

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Product	Parameters Measured	When It's Measured
Rice Flour	Starch damage Water absorption	Incoming Ingredients Lab
Dough	Quality of damaged starch Viscosity Elasticity Extensibility Consistency	Lab At-Line


Product	Why It's Measured	When It's Measured
Cookies/Biscuits	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Crackers	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Rice Noodles	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness	Incoming ingredients Lab Before packaging
Rice Cakes	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Dough viscosity Damaged starch Starch gelatinization	Incoming ingredients Lab

Productos KPM

Soluciones de KPM para el análisis de harina y masa

<w0>Analizadores universales de harina y masa Mixolab Series</w0>

Analizador de fermentación de masas Rheo F4

Analizador automático de daño del almidón SDmatic 2

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Tipos de producto

Capacidad de medición

Capacidad de detección de defectos

Productos KPM

Productos de visión

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Análisis de nutrientes del suelo

Como planta parcialmente acuática, el arroz crece mejor en suelos con mucha humedad donde se dispone de un riego constante. Además de una humedad adecuada, también son necesarios otros parámetros del suelo para una cosecha ideal, todos los cuales pueden analizarse eficazmente con la ayuda de las soluciones de análisis de suelos de KPM.

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Analitos medidos


Parameter	Why It's Analyzed
Nitrogen-based nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite)	Nitrogen is the most important soil nutrient for maximizing rice yield. Growers can apply nitrogen in the form of ammonium fertilizers as needed. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate)	Phosphorus is applied to the soil via fertilizer throughout the growing season, especially if routine flooding or draining cycles may affect the availability of Phosphorus over time.
Potassium	Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season to help rice plants ward off crop disease.
Other Compounds in Crop Production	Sulfur, boron, iron, magnesium, zinc, and other minerals all have a role in rice crop production.

Productos KPM

Soluciones de análisis de suelo de KPM

Serie de analizadores discretos SmartChem®

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