Bay State Milling 实现了面粉一致性和供应链信心
Bay State Milling是一家总部位于美国的面粉生产商，在该行业拥有超过125年的经验，该组织以向市场提供可靠、高功能的产品而闻名，实现面粉一致性在很大程度上取决于强有力的入境小麦管理和精确的实验室研磨。这就是KPM CHOPIN Labmill成为其运营的关键部分的地方。
一致性是诸如湾州立铣削（BSM）之类的铣削操作的重中之重。从世界上最大的烘焙品牌到家庭面包师，每个人都期望自己的面粉能够日复一日、一批又一批地发挥同样的性能。但是，由于进货谷物的自然可变性，因此制粉公司必须积极主动、预测和纠正配方，以兑现其一致性承诺。
BSM是一家总部位于美国的面粉生产商，在该行业拥有超过125年的经验，该组织以向市场提供可靠、高功能的产品而闻名，而实现这种一致性在很大程度上取决于强有力的入境小麦管理和精确的实验室研磨。这就是 KPM CHOPIN Labmill 已成为其运营的关键组成部分的地方。
对稳定面粉性能的承诺
BSM 生产各种各样的小麦粉产品。凭借如此多样化的产品组合，人们的期望保持不变：所有从BSM工厂流出的面粉都必须满足严格的客户要求。
如果没有像Labmill这样的实验室技术，磨坊主可能会接受小麦交付，因为生产过程与生产过程不同，流变特性不同。与商用设备相一致的实验室测试有助于像BSM这样的公司对其质量保证流程更有信心，尤其是在新谷物到货的收获季节。
自2022年以来，Labmill已成为BSM QA团队管理小麦进货和控制成品面粉质量的关键工具。BSM 质量保证和技术服务总监 Tim Pohlman 解释说，实验室研磨在保证面粉质量和一致性方面起着至关重要的作用。
波尔曼解释说：“Labmill对谷物供应链管理至关重要，可以管理成品的流变特性。”“BSM以向市场生产稳定、功能强大的面粉而自豪，如果不使用入境小麦测试和管理，这是不可能实现的。”
专注于全系统协调的质量保证负责人
Pohlman 拥有超过 16 年的铣削和质量经验，包括在 BSM 工作了六年多，在加入公司之前在制粉质量保证管理方面工作了十年。他的职责范围包括质量保证管理体系、规格管理、审计、客户投诉、供应链支持和企业实验室管理。
这种实践经验使波尔曼对实验室工具如何影响测试准确性以及整个组织的决策有了独特的视角。“我们在实验室生成的数据直接影响小麦混合决策、生产结果，最终影响客户满意度。”
为什么 BSM 的实验室铣削很重要
在 BSM，实验室研磨是进料谷物和成品面粉性能之间的重要纽带。该公司每天使用Labmill生产精制和全麦面粉，用于传统的流变学测试，包括面团实验室分析。
根据波尔曼的说法，Labmill的与众不同之处在于它能够密切复制商业磨机的提取和造粒。
波尔曼解释说：“由于其可调节性，Labmill使我们能够生产与商业磨机非常相似的提取物。”“这意味着我们在实验室生成的流变学数据密切反映了我们在商业规模上看到的情况。”
能够使实验室数据与商业研磨结果保持一致，有助于BSM做出更自信的小麦混合决策，并在多个设施中保持一致的面粉功能。
从传统实验室磨机无缝过渡
在采用Labmill之前，BSM依赖于不同品牌的实验室磨机。这些系统虽然有效，但缺乏微调提取和造粒以适应商业研磨条件所需的灵活性。
波尔曼指出：“我们以前的测试仪器无法像Labmill那样进行调整。”“从我们的旧实验室研磨设备到新的Labmill的调整是在几乎没有中断入境小麦管理流程的情况下进行的。”
驾驶精度和全公司数据共享
自实施Labmill以来，BSM在北美的六个小麦研磨基地的准确性和一致性方面取得了可观的改善。最显著的好处之一是标准化。
波尔曼解释说：“Labmill提高了我们的精度，因为我们所有的实验室研磨设备现在都能产生类似的提取和造粒效果。”这种协调解锁了另一个关键优势：组织内部的数据共享。
波尔曼说：“这使BSM工厂能够共享整个公司的入境谷物数据。”“每个人都在根据可比的信息工作，这加强了不同地点的决策和一致性。”
毫不妥协地保持质量
重要的是，向Labmill的过渡并未影响面粉质量或客户业绩。BSM的测试面包师已经看到了使用LabMill生成的数据生产的面粉的稳定性能，这增强了人们对系统的信心。
波尔曼说：“随着Labmill的变更，BSM一直保持着我们的质量和一致性。”
Labmill 与其他经典流变测试一起使用，可帮助 BSM 在谷物投入生产之前主动管理谷物变异性，确保客户收到的面粉性能完全符合预期。
取得一致结果的基础
对BSM而言，Labmill不仅仅是一家实验室工厂；它已成为公司质量和供应链战略的象征。通过生产与商业产量非常接近的实验室规模的面粉，Labmill可以为客户提供更好的数据、更好的决策和更稳定的面粉。
正如 Pohlman 所说：“生产稳定、功能强大的面粉从如何管理谷物开始。Labmill 使这成为可能。”
