不断变化的行业中小麦粉质量控制的演变

了解我们如何从过去的协议过渡到技术驱动的未来

磨坊主和面包师一直携手同行。随着磨坊和面包厂的发展，确保质量和一致性的需求也随之增加，从而导致了面包改良商和实验室设备公司的崛起。

必须意识到这些市场是如何共同演变的。

这份白皮书由KPM Analytics全球业务发展总监Arnaud Dubat撰写，探讨了谷物面粉面包连锁店的这四个重要参与者在超过125年的发展历程中从手工/本地烘焙行业发展成为当今众所周知的工业强国烘焙品牌。