Solicitud

Soluciones de control de calidad para procesadores de patatas, productores de alimentos y proveedores de ingredientes

Clasificación e inspección por IA basadas en la visión

Inspección, clasificación y clasificación de patatas y subproductos de patatas

Como componente vital en varias cocinas mundiales, las patatas son un producto alimenticio versátil con varios usos en la producción de alimentos. Cada patata tiene un propósito basado en su tamaño, forma, presencia de defectos y otras características mensurables, que pueden controlarse mejor con tecnologías de inspección por visión automatizadas basadas en inteligencia artificial. Más allá de su apariencia, el control de los parámetros de calidad de los subproductos de la patata también es posible gracias a soluciones confiables de control de calidad.

Análisis NIR

El almidón y las hojuelas de patata son subproductos del procesamiento de la papa, y la NIR en línea puede ayudar a las empresas a evitar los costos derivados del secado excesivo. El analizador NIR de calidad alimentaria MCT566, instalado sobre la cinta transportadora de hojuelas de patata, ayuda a controlar la humedad y reduce los gastos de energía.

Ya sea que se utilice en aperitivos o como alternativa sin gluten para productos horneados y otros productos, la medición de los componentes de calidad vital de los subproductos de la patata se simplifica con la ayuda de las tecnologías NIR en línea o en línea de KPM Analytics.

Ingredientes analizados

Patatas secas crudas

Analysis Benefits:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marcas y cumplimiento de los requisitos nutricionales.

Constituent Measured:

Humedad, aceite (grasa)

Point of Analysis:

Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio, proceso (antes o después de freír/hornear, antes del envasado).

Types:

Russet, Yukon Gold, rojo, blanco, morado, Fingerling

Bocadillos a base de papa

Analysis Benefits:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marcas, cumplimiento de los requisitos nutricionales.

Constituent Measured:

Humedad, aceite (grasa), sólidos

Point of Analysis:

Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio, proceso (antes o después de freír/hornear, antes del envasado).

Types:

Patatas fritas, patatas fritas, palitos de patatas, cáscaras de patatas, galletas de patatas

Patatas congeladas/terminadas

Analysis Benefits:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marca y cumplimiento de los requisitos nutricionales

Constituent Measured:

Humedad, aceite (grasa), sólidos

Point of Analysis:

Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio, proceso (antes o después de freír/hornear, antes del envasado).

Types:

Papas fritas, cáscaras de papa, trozos de papa, patatas fritas, croquetas de patata

Ingredientes a base de patata

Analysis Benefits:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costos, desarrollo de recetas, protección de marca

Constituent Measured:

Humedad, sólidos, almidón

Point of Analysis:

Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio

Types:

Harina de patata, fécula de patata, hojuelas de patata

KPM Products

Soluciones para el análisis NIR

NIR de sobremesa SpectraStar™ XT-R

Analizador NIR industrial y alimentario QuikCheck

Sensor NIR en línea MCT566 para bocadillos

KPM Products

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Inspección visual de patatas y subproductos de patatas

Con las tecnologías de inspección por visión basadas en inteligencia artificial, los cobertizos de patatas pueden eliminar la subjetividad de su proceso de dimensionamiento y clasificación de las patatas, seleccionar las patatas con precisión y garantizar que los productos que envasan sean seguros para su consumo y posterior procesamiento.

Sistema de clasificación, dimensionamiento y clasificación

IA llave en mano para procesadores de patatas y boniatos