Aplicación

Soluciones de control de calidad para procesadores de patata, productores de alimentos y proveedores de ingredientes

Clasificación e inspección por IA basada en visión artificial

Inspección, clasificación y selección de patatas y subproductos de patata

Como componente vital en diversas cocinas mundiales, la patata es un producto alimentario versátil con múltiples usos en la producción de alimentos. Cada patata tiene un propósito según su tamaño, forma, presencia de defectos y otras características medibles, que pueden controlarse mejor con tecnologías de inspección visual automatizadas basadas en IA. Más allá de su apariencia, el control de los parámetros de calidad de los subproductos de la patata también es posible gracias a soluciones fiables de garantía de calidad.

Análisis NIR

El almidón y los copos de patata son subproductos del procesamiento de la patata, y la tecnología NIR en línea puede ayudar a las empresas a evitar costes por un secado excesivo. El analizador NIR de grado alimentario MCT566, instalado sobre la cinta transportadora de copos de patata, ayuda a controlar la humedad y reduce los gastos energéticos.

Ya sea para aperitivos o como alternativa sin gluten en productos horneados y otros artículos, medir los componentes de calidad vitales de los subproductos de la patata resulta sencillo con la ayuda de las tecnologías NIR en línea o junto a la línea de KPM Analytics.

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Contacto

Ingredientes analizados

Patatas deshidratadas crudas

Ventajas del análisis:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costes, desarrollo de recetas, protección de marca y cumplimiento de los requisitos nutricionales.

Componente medido:

Humedad, aceite (grasa)

Punto de análisis:

Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio, en proceso (antes o después de freír/hornear, antes del envasado).

Tipos:

Russet, Yukon Gold, roja, blanca, morada, fingerling

Aperitivos a base de patata

Ventajas del análisis:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costes, desarrollo de recetas, protección de marca, cumplimiento de los requisitos nutricionales.

Componente medido:

Humedad, aceite (grasa), sólidos

Punto de análisis:

Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio, en proceso (antes o después de freír/hornear, antes del envasado).

Tipos:

Patatas fritas, patatas de bolsa, palitos de patata, pieles de patata, galletas de patata

Patatas congeladas/elaboradas

Ventajas del análisis:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costes, desarrollo de recetas, protección de la marca y cumplimiento de los requisitos nutricionales

Componente medido:

Humedad, aceite (grasa), sólidos

Punto de análisis:

Ubicación del proveedor, ingredientes entrantes, laboratorio, en proceso (antes o después de freír/hornear, antes del envasado).

Tipos:

Patatas fritas, pieles de patata, patatas gajo, bolitas de patata, patatas ralladas

Ingredientes a base de patata

Ventajas del análisis:

Cumplimiento de especificaciones, control de calidad, control de costes, desarrollo de recetas, protección de marca

Componente medido:

Humedad, sólidos, almidón

Punto de análisis:

Ubicación del proveedor, ingredientes recibidos, laboratorio

Tipos:

Harina de patata, almidón de patata, copos de patata

Productos KPM

Soluciones para análisis NIR

Analizador NIR SpectraStar™ XT-R para alimentos, piensos y forraje

Analizador rápido de humedad y aceite por NIR QuikCheck

Contacto

Productos KPM

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Inspección visual de patatas y subproductos de patata

Con las tecnologías de inspección visual basadas en IA, los almacenes de patatas pueden eliminar la subjetividad de su proceso de calibrado y clasificación, descartar patatas con precisión y garantizar que los productos envasados sean seguros para el consumo y su posterior procesamiento.

Sistema de clasificación, calibrado y selección

IA llave en mano para procesadores de patatas