Aplicación

Análisis de la avena

Soluciones de control de calidad para la avena y sus múltiples usos

La avena es un cereal importante en la producción de alimentos, ya que constituye una fuente saludable de vitaminas, minerales, fibra y otras propiedades nutricionales, además de ser una alternativa sin gluten para productos horneados y alimentarios. Independientemente de su función en la producción o el procesamiento de avena, KPM ofrece una amplia gama de soluciones de análisis para garantizar la calidad en prácticamente cada etapa del proceso.

Análisis de humedad y composición

La avena en hojuelas utilizada en la producción de alimentos o para la alimentación del ganado recibe su clasificación del USDA y otras entidades en función de determinados parámetros de calidad medibles. La mayoría de estos parámetros pueden medirse de forma rápida y sencilla con la ayuda de la tecnología de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) con una preparación mínima de la muestra.

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Parameter	Why It's Analyzed	When It's Measured
Moisture	Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage.	Incoming ingredients After: grinding/cutting/milling/flaking/rolling
Protein	Oats have an inherently higher protein content than most cereal grains, making them a great source of protein for plant-based diets.	After: grinding/cutting/milling/flaking/rolling
Fiber	Oats are also high in fiber compared to other grains, which makes them a great heart-healthy ingredient.	After: grinding/cutting/milling/flaking/rolling
Test Weight	Test weight is a volumetric measurement that is a common quality indicator for oat grading processes.	Incoming ingredient After: grinding/cutting/milling/flaking/rolling

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Productos KPM

Soluciones de análisis NIR de KPM

Analizador NIR de humedad, aceite/grasa y proteínas SpectraStar™ XT-3

Analizador NIR SpectraStar™ XT-R para alimentos, piensos y forraje

Análisis funcional y reológico

La harina de avena es una opción popular sin gluten que se utiliza en una gran variedad de productos horneados, como pan, magdalenas, barritas de granola, galletas y otros.

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Product	Parameters Measured	When It's Measured
Oat Flour	Starch Damage Water Absorption	Incoming Ingredients
Dough	Quality of damaged starch Viscosity Elasticity Extensibility Consistency	At-Line Lab


Product	Parameters Measured	When It's Measured
Cookies/Biscuits	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Mixing Rolling Cutting Lab
Crackers	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blistersWater absorption of flours	Mixing Rolling Cutting Lab
Granola Bars	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Consistency and viscosity of the dough Damage and gelatinization of the starch Structure and texture Color	Mixing Injection Lab

Productos KPM

Soluciones para el análisis de harina y masa de avena

<w0>Analizadores universales de harina y masa Mixolab Series</w0>

Analizador de fermentación de masas Rheo F4

Analizador automático de daño del almidón SDmatic 2

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Tipos de producto

Capacidad de medición

Capacidad de detección de defectos

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Productos de visión

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Análisis de nutrientes del suelo

Las plantas de avena crecen mejor en suelos bien drenados y son más tolerantes a climas de cultivo más fríos y húmedos que otros cereales. Sin embargo, la avena requiere mayores cantidades de nutrientes vegetales disponibles. Gestionar los parámetros importantes de calidad del suelo es vital para una cosecha exitosa, pero no a costa de gastar innecesariamente demasiado en fertilizantes. Las tecnologías de análisis de suelos de KPM pueden medir rápida y fácilmente los parámetros importantes del suelo.

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Analitos detectados


Parameter	Why It's Analyzed
Nitrogen-Based Nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite)	Nitrogen is an important nutrient for all small grain crop types, is especially absorbed by oats in large quantities throughout the growing season. However, too much Nitrogen in the soil can be harmful to the groundwater. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate)	Phosphorus is applied to the soil via fertilizer throughout the growing season but is especially important during the early season to help develop strong roots.
Potassium	Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season.
Other Compounds in Crop Production	Boron, copper, iron, manganese, zinc, and other minerals all have a role in oat crop production.

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Soluciones KPM para el análisis de extractos de suelo

Serie de analizadores discretos SmartChem®

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