Les aliments préparés constituent un segment important de l'industrie alimentaire et sont soumis à des normes de qualité parmi les plus strictes. KPM travaille avec les entreprises alimentaires pour analyser les ingrédients entrants et inspecter les produits finis avant l'emballage, fournissant ainsi des informations essentielles pour aider les transformateurs alimentaires à atteindre et à maintenir des normes de qualité critiques.

Lorsque vous considérez tout ce que nous faisons en une seule journée (aller au travail, à l'école ou à d'autres rendez-vous, faire des courses ou rencontrer des amis et des membres de la famille pour des activités sociales), trouver le temps de préparer un repas complet à partir de zéro au quotidien peut être un défi. Par conséquent, les aliments préparés tels que les repas surgelés, les collations et autres constituent une catégorie d'aliments populaire qui nous aide à poursuivre notre vie bien remplie.

Les consommateurs s'attendent à ce que leurs aliments préparés soient homogènes d'un repas à l'autre, des matières premières à l'apparence générale du produit final. À l'aide des technologies d'analyse de KPM Analytics, qu'elles soient intégrées en ligne ou au processus de fabrication, bon nombre de ces variables de qualité peuvent être mesurées et contrôlées pour répondre aux attentes des consommateurs.

Contrôle de l'humidité, de l'huile, des graisses, des protéines et d'autres paramètres importants : Qu'il s'agisse d'analyser les ingrédients entrants, de contrôler la qualité du processus de mélange ou de cuisson, ou de vérifier le produit final préparé, KPM Analytics propose une variété d'instruments dans le proche infrarouge (NIR) qui peuvent être appliqués pratiquement n'importe où dans le processus de production. Ces technologies fournissent depuis longtemps des données de qualité pour les produits de boulangerie, la viande et le fromage transformés, les fruits et légumes et plusieurs autres produits couramment utilisés dans les aliments préparés.

Inspection visuelle du produit final : L'observation manuelle des aliments préparés, telle que l'évaluation de la forme, de la couleur ou de la garniture d'un produit passant par la chaîne de production, est un processus laborieux qui est également sujet à l'erreur humaine. L'intégration des technologies d'inspection par vision de KPM Analytics, qui utilisent des caméras à haute vitesse et des algorithmes avancés, peut aider les entreprises à améliorer la cohérence de leurs aliments préparés sortants, tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre.

Les technologies d'assurance qualité comme celles-ci aident les entreprises de transformation des aliments à garantir une expérience positive aux consommateurs, ce qui se traduit par une meilleure efficacité de la production, une réduction des déchets et une amélioration de la valeur de la marque.

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