Bebidas

Cada vaso de zumo, vino, cerveza o bebida espirituosa es el resultado de cuidado y química. Desde la selección de materias primas de calidad hasta los esfuerzos de control de calidad necesarios para mantener un entorno de producción y/o fermentación controlado y constante, la elaboración de bebidas es un proceso detallado y laborioso que puede verse fácilmente afectado por la contaminación o el desequilibrio de parámetros químicos importantes.

Un desequilibrio en el pH o un exceso de azúcares específicos (glucosa, fructosa, etc.), ácidos orgánicos (acético, málico, láctico, glucónico, etc.) y muchos otros puede marcar la diferencia entre un producto de alta calidad y una experiencia desagradable para el consumidor. Por ello, los productores de vino, cervecerías, destilerías y otros miembros del sector recurren al análisis químico para obtener esta información esencial.

El análisis químico permite probar simultáneamente varios parámetros y multiplicar las muestras, lo que ofrece a los laboratorios diversas ventajas para evaluar la calidad de las bebidas. Estas tecnologías proporcionan mayor flexibilidad, precisión, sencillez y resultados rápidos y exactos para reducir el riesgo de contaminantes y producir una bebida fermentada con un mejor equilibrio químico.

Otras ventajas de los analizadores discretos y CFA de KPM Analytics para los parámetros de calidad del vino incluyen:

• Gran capacidad de análisis (de 140 a 600 pruebas/hora, según el dispositivo)
• Límites de detección muy bajos
• Instrumentos totalmente automatizados y fáciles de usar

Estos análisis pueden realizarse en todas las etapas de la producción de bebidas, desde las materias primas (agua, frutas, maltas, etc.) hasta el control de calidad del producto terminado.