添加剂、配料及其他

通过从源头开始测量和分析质量的技术，助力食品生产商保持创新。

添加剂、配料以及可可或香料等其他调味料和香精是每份配方的核心。淀粉、酵母和发酵产品对许多食品也至关重要。这些成分用于增强食品的口感和香气，改善质地、外观和入口感受，并延长产品保质期。此外，在食品中添加必要的维生素、矿物质和其他营养素，有助于解决营养缺乏问题并提升食品的营养价值。

在食品行业中，评估配料、添加剂混合物、淀粉、酵母以及发酵过程的质量至关重要。衡量质量可确保食品安全、产品一致性、合规性、供应商验证、成本效益以及消费者满意度。食品制造商必须生产出安全、高质量且符合消费者期望并遵守监管要求的食品，因为这最终决定了其业务的成功与可持续发展。

食品添加剂和配料还能提高食品加工效率。例如，酶可用于加速乳制品和烘焙产品的发酵过程，而抗氧化剂可用于防止油脂氧化和酸败，从而延长保质期并减少浪费。

开发包含添加剂和配料的配方可能非常复杂。要在确保一致性和质量的同时，找到添加剂与配料的最佳平衡点以实现理想的口感、质地、外观及其他感官属性，是一项挑战。食品公司通常需要投入大量时间进行配方研发、测试和实验，以优化添加剂和配料的性能。

应对这些挑战需要能够帮助食品生产商快速测量、测试和实施新配方，或监控生产过程（如发酵过程）性能的工具。这些技术可确保食品在口感、质地和整体质量上保持一致。KPM Analytics 在食品行业拥有丰富的经验，并在近红外 (NIR) 技术、面粉与面团分析、视觉检测及人工智能技术方面拥有专家团队。

KPM 的解决方案已服务于全球各地希望提升质量并以创新产品取悦客户的公司。