Produktressourcen

Hülsenmehl entwickeln sich zu innovativen Alternativen zu Weizenmehl in Backwaren, was auf Gesundheitstrends und Umweltaspekte zurückzuführen ist. Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen und tragen auch zu einer nachhaltigen Landwirtschaft bei, indem sie die Bodenfruchtbarkeit verbessern. Ihr Glutenmangel bringt jedoch Herausforderungen mit sich, wie z. B. Veränderungen des Verhaltens, der Textur und des Geschmacks des Teigs. In diesem Artikel werden die funktionellen Eigenschaften von Hülsenmehl, ihre Auswirkungen auf die Backleistung und die verfügbaren Tools wie das Mixolab 2 zur Bewertung ihrer Qualität und zur Optimierung der Rezepturen untersucht. Wenn Bäcker diese Faktoren verstehen, können sie ohne Bedenken Hülsenmehl verwenden, um nahrhafte, hochwertige Produkte herzustellen.

Das SiftAI® FM-System ermöglicht Inspektionsfunktionen mit künstlicher Intelligenz für Umgebungen der Lebensmittelproduktion, einschließlich solcher, in denen strenge hygienische Bedingungen gelten. SiftAI FM ist ein ergänzendes System zu herkömmlichen Technologien zur Erkennung von Fremdstoffen wie Röntgenstrahlen und Metalldetektoren. Jedes System ist in bestehende Verfahren zur Erkennung von Fremdkörpern in frei fließenden Produkten integriert, insbesondere in traditionell anspruchsvollen Materialien wie Kunststoff, Folien, Papier/Karton, Gummi, einheimischen Materialien (Knochen, Knorpel usw.) und mehr.

‍

In den miteinander verbundenen Sektoren der Getreide-, Mahl-, Back- und Snackproduktion sind die Sicherstellung einer gleichbleibenden Qualität, die Optimierung von Prozessen und die Erfüllung der sich ändernden Kundenerwartungen entscheidende Herausforderungen. Von der Auswahl des Rohgetreides über das Mahlen von Mehl bis hin zur Herstellung anspruchsvoller Backwaren und Snacks — Präzision, Effizienz und zuverlässige Werkzeuge sind in jeder Phase unerlässlich.

KPM Analytics erfüllt diese Anforderungen mit innovativen Lösungen wie Getreide- und Mehlanalyse, NIR-Technologie, Teigrheologie und visuellen Inspektionssystemen. Unsere Technologien unterstützen die gesamte Produktionskette und helfen Herstellern dabei, die Qualitätskontrolle zu verbessern, Abläufe zu rationalisieren und durchweg die höchsten Standards zu erfüllen.

‍

Unsere umfassende Broschüre mit Produkten, Lösungen und Dienstleistungen unterstützt Unternehmen und Organisationen der Lebensmittel-, Agrar- und Umweltindustrie dabei, die Produktqualität zu verwalten und den Marktwert zu schützen. Von der Herstellung, Konstruktion und Verarbeitung der Rohstoffe über den Herstellungsprozess von Lebensmitteln bis hin zur Endkontrolle der Endprodukte hilft unseren Produkten, welche kritischen Eigenschaften und die Gesamtqualität in jeder Phase schnell zu erreichen sind.

Der SiftAI® Robotic Sorter ist die Lösung eines Kartoffelverarbeiters, um die Genauigkeit, Geschwindigkeit und Effizienz der Sortierung und Dimensionierung von Endprodukten zu verbessern und es Unternehmen gleichzeitig zu ermöglichen, die Arbeit dort umzuverteilen, wo sie am dringendsten benötigt wird. Der SifTAI Robotic Sorter umfasst Kameras, die Produkte auf einem Rolltisch analysieren, und verwendet Modelle der künstlichen Intelligenz (KI), um ihre visuellen Merkmale zu validieren. Basierend auf ihren Ergebnissen löst die KI-Technologie robotergestützte Sortierarme aus, um inakzeptable Produkte mit Geschwindigkeiten von bis zu 80-100 Entnahmen pro Minute zu entfernen (bei Systemen mit zwei Robotern).

‍

Der SiftAI® Smart Table ist eine Komplettinspektionslösung für Kartoffelverarbeiter, mit der unerwünschte Fremdstoffe automatisch sortiert, sortiert, dimensioniert und erkannt werden, ohne dass ein menschliches Eingreifen erforderlich ist. Jedes System ist mit Modellen für künstliche Intelligenz (KI) trainiert, um Produktmerkmale bei hohen Stückzahlen zu analysieren und Produkte anhand benutzerdefinierter Kriterien präzise weiterzuleiten und zu sortieren. Als schlüsselfertige Lösung wird jeder SiftAI® Smart Table maßgeschneidert, um die genauen Kundenspezifikationen zu erfüllen.

‍

Wenn es um die Herstellung hochwertiger Burgerbrötchen geht, ist es entscheidend, bestimmte Parameter zu verstehen und zu kontrollieren. Verschiedene Faktoren beeinflussen das Endprodukt maßgeblich, von den verwendeten Zutaten über die Eigenschaften des Teigs bis hin zum Backprozess. Dieses Datenblatt beschreibt die wichtigsten Instrumente zur Messung der wichtigsten Kriterien, die die Qualität von Burgerbrötchen beeinflussen.

Durch das Messen und Verstehen dieser Kriterien können Hersteller den Produktionsprozess besser kontrollieren und so eine gleichbleibend hohe Qualität der Burgerbrötchen sicherstellen.

Accurate application of oil-based seasonings and flavorings is critical to a snack food company’s brand value and bottom line. Not only does variation in seasoning affect product flavor and appearance, but oil-based seasonings can be expensive. To avoid ingredient over-formulation, plant managers adjust the seasoning load by regulating the sprayer pump. However, changes in seasoning consistency, clogged nozzles, and other factors can influence the seasoning load.

In-line near-infrared (NIR) technologies offer a versatile non-contact method for managing ingredient usage and spray applicator performance. Download the application brief document to learn more.

‍

The Guardian-HD Series Web Profiling Online NIR Analyzer has emerged as a practical, versatile, and minimally invasive method for analyzing coat weight of the silicone application process on paper substrates.

‍

Der TheiaVu® WD-300 ist die Antwort von KPM Analytics für Fleisch- und Geflügelverpacker und -verarbeiter, die nach einer besseren Möglichkeit suchen, ihre routinemäßigen Produktqualitätsprüfungen zu verbessern. Es unterstützt Fachleute in der Qualitätskontrolle, indem es genauere und wiederholbare Produktmessdaten erhält, um ihre Produktionsprozesse zu verbessern.

‍

‍

In this application brief, we'll focus on the main analytes that need to be performed to test fresh water. The use of advanced analyzers such as SmartChem®, NexaFlo™ and FUTURA can optimize this process.

Starter zur Säuerung gehören zu den anspruchsvollsten Verfahren bei Milchprodukten und fermentierten Lebensmitteln, da geringfügige Abweichungen aufgrund der Auswirkungen auf die Produktqualität zu erheblichen finanziellen Verlusten führen können. Es gibt keine Möglichkeit, den Säuregehalt von Milchprodukten visuell zu bestimmen, was bedeutet, dass manuelle Anstrengungen erforderlich sind, um eine Milchprobe zu entnehmen und mit einem Testkit oder in einer Laborumgebung zu analysieren. Dies kann zu einem zeitaufwändigen und kostspieligen Aufwand werden, da viele externe Variablen — einschließlich menschlicher Fehler — den Prozess beeinflussen können.

Eine optimierte Methode für Versauerungstests

Ein Qualitätslabor für Molkereiprodukte begann mit der Suche nach Alternativen, um den Säuregehalt von Milchprodukten einfacher und effizienter durchzuführen. Zu ihrer Überraschung fanden sie nur eine überprüfbare Lösung: das iCinac-System. Das iCinac ist derzeit das einzige System auf dem Markt, das sich der Überwachung der Versauerungsaktivität von Milchsäureelementen widmet. Dabei werden gleichzeitig Änderungen des pH-Werts, der Temperatur und des Redoxpotenzials einer oder mehrerer Proben gleichzeitig beobachtet.

Die geeignete Inokula kann definiert und kontrolliert werden, indem die Säurebildung eines bestimmten Stammes charakterisiert wird und der Einfluss der spezifischen Testparameter bekannt ist.

Wie der iCinac sofort Wirkung erzielte

Der iCinac zahlte sich auf verschiedene Weise aus, darunter:

• So können die QC-Techniker den effizientesten Ansäuerungsstarter für die Produktionsanforderungen finden
• So können die Bediener die Konsistenz jeder Charge von Vorspeisen besser kontrollieren
• Hilfe bei der Überprüfung, ob ihr Prozess gut kontrolliert wird

Viele große Unternehmen auf der ganzen Welt haben ihre Tests zur Säuerung von Milch bereits standardisiert, wobei die iCINAC-Plattform das Herzstück ihres Prozesses ist. Darüber hinaus erfüllt der iCinac ISO 26323|IDF 213 — der Industriestandard zur Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen durch kontinuierliche pH-Messung.

Lesen Sie mehr über die Fermentationsmonitor-Serie L.A.B. von iCinac hier.

‍

Die measura® 4 Software-Suite — verfügbar für alle optischen Inspektionssysteme von Sightline Process Control — ist eine führende Analysesoftware zur Vereinfachung von Inspektionsprozessen. Die Softwaresuite umfasst fortschrittliche Funktionen, die auf der Grundlage von Benutzerfeedback entwickelt wurden. Ihren Höhepunkt bildet eine intuitive Benutzeroberfläche, die Prozessverbesserungen und Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit vorantreibt.

‍

Die schwankende Feuchtigkeit während der Milchpulverherstellung erhöht die Energiekosten und wirkt sich auf Effizienz, Lagerung, Transport und Löslichkeit aus. Die Maximierung der Wasserentfernung im Verdampfer ist günstiger. Eine korrekte Feuchtigkeitskontrolle verhindert Produktprobleme wie Verklumpung, Verfärbung oder Verlust der Löslichkeit und trägt außerdem zur Senkung der Kraftstoffkosten bei. Erfahren Sie, wie der Online-NIR-Analyzer der Serie MCT560 Ihnen helfen kann.

Kartoffelstärke und -flocken sind Nebenprodukte verschiedener Kartoffelverarbeitungsmethoden, und Online-NIR kann Unternehmen dabei helfen, Kosten zu vermeiden, die durch übermäßiges Trocknen von Produkten entstehen. Der NIR-Analysator MCT566 Food Grade wird in der Regel über dem Förderband der aus der Trommel austretenden Kartoffelflocken installiert. Das hilft Unternehmen dabei, die Feuchtigkeit zu kontrollieren und die Energiekosten zu senken.

Die fleischverarbeitende Industrie steht vor mehreren Herausforderungen. Die Anforderungen der Verbraucher steigen weiter, während Fleischverarbeiter mit Herausforderungen bei der Mitarbeiterbindung und Ausbildung in wichtigen Qualitätssicherungsfunktionen zu kämpfen haben.

Da diese Faktoren aufeinanderprallen, steht an ihrer Schnittstelle eine Lösung, die Unternehmen bei der Bewältigung dieser Herausforderungen unterstützt.

Visuelle Inspektionstechnologien, die durch geschulte Software für künstliche Intelligenz (KI) unterstützt werden, haben erhebliche Auswirkungen, wenn sie zur Erkennung von Qualitäts- und Aussehensmerkmalen von Fleisch- und Geflügelprodukten eingesetzt werden — Faktoren, die die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflussen. Darüber hinaus helfen diese Systeme dabei, unerwünschte Fremdstoffe aus dem Prozess zu erkennen, sodass Unternehmen kostspielige Produktrückrufe und die daraus resultierenden PR-Albträume vermeiden können.

In diesem Whitepaper werden die Funktionen von KI-gesteuerten optischen Inspektionstechnologien vorgestellt, die Fleisch- und Geflügelverarbeitern helfen sollen:

• Erzielen Sie kritische, objektive Messungen wichtiger Produktmerkmale wie Farbkonsistenz, Fettverteilung (Marmorierung), Panierdeckung und viele andere.
• Verbessern Sie die Lebensmittelsicherheitsprotokolle, indem Sie Defekte und Fremdstoffe aus der Verarbeitungslinie sofort erkennen.
• Reorganisieren und verteilen Sie die Arbeitskräfte dort, wo sie im Werk am dringendsten benötigt werden.
• Nutzen Sie Inspektionsdaten, um die Qualitätsbemühungen globaler Unternehmen zu unterstützen.

Angesichts wachsender Verbraucheranforderungen und Herausforderungen bei der Mitarbeiterbindung hat der Fleisch- und Geflügelverarbeiter oder Schlachthofleiter von heute viel zu bewältigen. Verschiedene Arten von Fleischverarbeitungsanwendungen, von der Panierung von Nuggets bis hin zu Marinaden, Steakschnitten bis hin zu Hackfleisch und allem dazwischen, können von verbesserten Methoden zur Inspektion von Produkten, zur Kontrolle ihrer Qualität und zur Gewährleistung der allgemeinen Sicherheit eines Betriebs profitieren.

An dieser Stelle kommt KPM Analytics ins Spiel. Mit einer Vielzahl von Lösungen zur Inspektion, Produktsortierung und Erkennung von Fremdstoffen, mit denen Fleisch- und Geflügelverarbeiter die Qualität dort messen und kontrollieren können, wo es darauf ankommt, gibt es mehrere Möglichkeiten, wie moderne Verarbeiter von unseren technologischen Lösungen profitieren können.

‍

In vielen Produktionsprozessen mit hohen Stückzahlen wirken sich Feuchtigkeit, Schichtgewicht und Temperaturschwankungen direkt auf die Produktqualität aus, führen zu zusätzlichen Betriebs- und Energiekosten und führen letztendlich zu Verschwendung, wenn keine Maßnahmen zur Parameterkontrolle getroffen werden.

Industrielle Fertigungsunternehmen auf der ganzen Welt vertrauen auf KPM Analytics und sein komplettes Angebot an Online-Analysatoren, um die Zusammensetzungsparameter eingehender Rohstoffe zu messen, die Produktfeuchte vor und nach der Verarbeitung zu kontrollieren und die Verfahren zur Stichprobenkontrolle zu verbessern.

‍

^‍

Der MCT460 Smart NIR-Sensor ist ein berührungsloser Online-Sensor, der zur genauen Messung von Feuchtigkeit, Öl, Schichtgewicht, Temperatur und anderen Parametern in der industriellen Fertigung verwendet wird.

Die MCT Smart NIR-Sensorserie bietet schnelle, kontinuierliche Analysen für Fertigungsmitarbeiter, um die eingehenden Rohstoffe oder die Prozesskontrolle an der Produktionslinie kontinuierlich zu überwachen.

Die NexaFLO™ -Serie nutzt unsere jahrzehntelange Erfahrung in der nasschemischen Analytik und ist der Segmentierte Durchflussanalysator der nächsten Generation.

NexaFLO™ erfüllt die Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen moderner Labore von heute mit fortschrittlichen Funktionen, die auf unserer jahrzehntelangen Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Laboren und dem Verständnis ihrer täglichen Herausforderungen basieren.

‍

KPM Analytics bietet automatisierte Instrumente für die Nasschemie, mit denen der Prozess der chemischen Analyse von Flüssigkeiten automatisiert und optimiert werden kann. Labore auf der ganzen Welt, die Forschung, Umweltanalysen von Wasser und Boden oder Lebensmittel- und Getränkeanalysen durchführen, verwenden diese Geräte täglich zur Durchführung von Routinetests.

‍

Der NIR-7000 von KPM Analytics ist ein kontinuierlicher Online-Nahinfrarotanalysator (NIR), der zuverlässige berührungslose Feuchtemessungen direkt über Förderbändern, die Kohle aus Minen und Halden transportieren, liefert wichtige Informationen für den effizienten Betrieb der Kokerei und stellt sicher, dass die obere Feuchtigkeitsgrenze nicht überschritten wird.

Der Feuchtigkeitsgehalt von Seifennudeln variiert je nach den gewünschten Eigenschaften des Seifenriegels. Die Online-Feuchtigkeitsmessung am Ausgang des Sprühtrockners/Pelletierers liefert sofortige Rückmeldung über den Feuchtigkeitsgehalt.

Der industrielle NIR-7000-Sensor liefert zuverlässige berührungslose Feuchtemessungen direkt in Prozessumgebungen und ermöglicht so eine effektive Überwachung und Steuerung nahezu jeder Produktionslinie. Als Analysator der nächsten Generation des Sensortech NIR-6000 verfügt der NIR-7000 über eine aktualisierte optische Plattform, die für industrielle Anwendungen mit hohem Durchsatz konzipiert wurde, bei denen der Feuchtigkeitsgehalt sich direkt auf die Produktqualität auswirkt. Laden Sie die Broschüre herunter, um mehr zu erfahren.

Warum Ihre Mehlqualitätskontrolle manchmal versagt und wie Sie das Problem beheben können

Beobachtungen der Backbranche werden oft übersehen

Die Backverfahren haben sich in den letzten 20 Jahren erheblich weiterentwickelt. Produkte, die ursprünglich nur von Hand geformt werden konnten, werden heute in industriellen Prozessen mit hohem Durchsatz unter Verwendung ausgeklügelter automatisierter Maschinen hergestellt.

Dennoch sind die Methoden zur Bewertung der Mehlqualität im Allgemeinen dieselben geblieben. Um in diesen sich ändernden Zeiten erfolgreich zu sein, haben Bäcker mehr Möglichkeiten, bei der Definition der Mehlqualitätsspezifikationen für ihre speziellen Prozesse eine wirkungsvollere Rolle zu spielen.

Dieses Dokument enthält die Richtlinien, die Bäcker dabei unterstützen sollen, die Mehlqualität für ihren speziellen Prozess proaktiver zu kontrollieren, indem sie bewährte Technologien anwenden.

Laden Sie unseren Baker's Process Guide herunter, um zu erfahren:

• Welche Mehlparameter beeinflussen wichtige rheologische Eigenschaften des Teigs (Klebrigkeit, Textur, Volumen usw.) und mit welchen Werkzeugen Bäcker sie messen und kontrollieren können.
• Wie Bäcker eine entscheidendere Rolle bei der Festlegung ihrer Zulassungsbescheinigungen (COAs) für eingehendes Mehl spielen können.
• Neue Strategien für Bäcker, um den heutigen Herausforderungen der Branche wie dem Arbeitskräftemangel, steigenden Zutatenkosten, steigenden Verbraucheranforderungen (Keto, Vollkorn, glutenfrei usw.) und mehr zu begegnen.

Dieses praktische PDF-Dokument listet die für den Unity® Scientific SpectraStar™ XT-R Schnellanalysator verfügbaren Kalibrierungen für praktisch jeden Probentyp auf, einschließlich fester, schlammiger oder flüssiger Proben, für eine Vielzahl von Parametern. Er misst gängige Parameter wie Feuchtigkeit, Protein und Fett, aber der SpectraStar XT-R kann auch schwierigere Parameter wie Zucker, Ballaststoffe, Asche, Lignin und Fettsäuren messen.

Bei der Arbeit mit Vollkornmehl (WWF) stellen sich viele Herausforderungen. In diesem Artikel mit dem Titel „Analyse von Vollkornmehl“, der in Zusammenarbeit mit Bakerpedia verfasst wurde, erfahren Sie, wie Sie mithilfe angepasster Technologien zur Kontrolle des WWF Backwaren herstellen können, die die Kundenzufriedenheit aufrechterhalten.

Die optischen Inspektionssysteme der P-Serie bieten modernste Automatisierung in der Fleisch- und Geflügelindustrie. Diese Systeme sind für die automatische Klassifizierung und Sortierung von Fleisch- und Geflügelprodukten auf der Grundlage ihrer dimensionalen und visuellen Merkmale konzipiert.

Die TheiaVu® E-Serie ist ein Offline-Bildverarbeitungssystem, das objektive Messungen zur Sicherstellung der Produktkonsistenz und -qualität ermöglicht.

Das Rheo F4 ist ein vollautomatisches Rheofermentometer, das die CO2-Produktion (Hefewirkung), die zurückgehaltene Menge und die Entwicklung des Teigs während des Gärens misst.

Wichtige Anwendungen für Rheo F4 sind:

• Bewertung der Auswirkungen von Zusatzstoffen auf Ihre Rezepte
• Analyse der Gäreigenschaften von gefrorenem Teig
• Analyse der Eigenschaften glutenfreier Rezepte
• Bestimmung der Auswirkungen der Salzreduktion
• Überwachung der Konsistenz in der Produktion

Beim Brotbacken ist die Aufrechterhaltung einer gleichbleibenden Teigkonsistenz entscheidend für die Qualität. Sowohl zu viel als auch zu wenig Wasser können zu Produktionsproblemen führen und das Endprodukt beeinträchtigen.

Die Analyse der Wasseraufnahme und ihrer Auswirkungen hilft Ihnen, fundierte Entscheidungen für eine optimale Teigkonsistenz und gleichbleibende Qualität zu treffen.

In dieser Zusammenarbeit mit Bakerpedia werden wir die Rolle der Wasseraufnahme für das Teigverhalten und die Produktqualität sowie Techniken für eine präzise Teigkontrolle untersuchen.

‍

In diesem Anwendungshinweis wird die SiftAI® -Plattform etwas ausführlicher behandelt. Insbesondere sind die Erkennungssysteme in bestehende Prozesse integriert, um das Fremdmaterial automatisch aus der Produktionslinie zu entfernen oder eingehende Rohstoffe zu überprüfen.

Das SiftAi^® Das Fleischsortiersystem stellt sicher, dass Ihre Produkte korrekt klassifiziert und verteilt werden, wodurch die Konsistenz Ihrer Anlage verbessert wird. SifTAI ist schneller und zuverlässiger als menschliche Inspektions- und andere Sortiersysteme und kostet nur einen Bruchteil der Kosten.

Dieses moderne System verarbeitet effizient große Mengen an Kartoffeln und steigert so die Produktivität Ihrer Anlage. Es setzt einen neuen Branchenmaßstab für Genauigkeit und Qualität, indem es Fehler und Fremdkörper effizient erkennt und entfernt.

‍

Das SifTAI® Fremdkörpererkennungssystem ist eine innovative KI-Bildverarbeitungslösung, die entwickelt wurde, um Ihre Verarbeitungsabläufe zu verbessern. Erfahren Sie mehr über die Materialien, die es finden kann, und helfen Sie Ihnen dabei, das Kontaminationsrisiko zu verringern und die Integrität Ihres Produkts zu gewährleisten.

Das SifTAI® Fremdkörpererkennungssystem ist eine innovative KI-Bildverarbeitungslösung, die entwickelt wurde, um Ihre Verarbeitungsabläufe zu verbessern. Erfahren Sie mehr über die Materialien, die es finden kann, und helfen Sie Ihnen dabei, das Kontaminationsrisiko zu verringern und die Integrität Ihres Produkts zu gewährleisten.

Erfahren Sie mehr über die Mängel, die der SiftAI hat^® das kann in dieser Anwendungsbeschreibung festgestellt werden.

Die Smart Vision funktioniert SiftAI^® ist eine wichtige Lösung für den Kartoffelmarkt, da genaue Inspektionen schneller und zuverlässiger durchgeführt werden als menschliche Inspektoren.

In dieser Anwendungsbeschreibung konzentrieren wir uns auf das Testen der anorganischen Analyten, die normalerweise für Trinkwasser getestet werden. Dabei werden die nasschemischen Analysatoren der AMS SmartChem® -Serie für automatische photometrische und elektrochemische Analysen verwendet.

Eine Liste von Referenzmaterial zur Forschung in der Getreide-, Getreide- und Backindustrie mit den Geräten CHOPIN Alveograph, CD1, Labmill, Mixolab, RHEO, SDmatic und SRC.

Eine Liste von Referenzmaterial für Qualitätssicherungstests in der Müllerei mit den Geräten CHOPIN Alveograph, CD1, Labmill, Mixolab, RHEO, SDmatic und SRC.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von glutenfreien Mehlen und Teigen mit den CHOPIN Mixolab-, SRC-, SDmatic- und RHEO-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zur Qualitätssicherung von gefrorenem Teig mit den Geräten CHOPIN Alveograph, Mixolab, RHEO und SDmatic.

Eine Liste von Referenzmaterial zu Qualitätssicherungstests im Anbau von Getreide und Getreide mit den Geräten CHOPIN Alveograph, CD1, Labmill, Mixolab und SRC.

Eine Liste von Referenzmaterial zu Qualitätssicherungstests bei der Züchtung von Getreide und Getreide mit den Geräten CHOPIN Alveograph, CD1, Labmill, Mixolab, RHEO, SDmatic und SRC.

Eine Liste von Referenzmaterial zur Qualitätssicherung von Backwaren mit den Geräten CHOPIN Alveograph, CD1, Labmill, Mixolab, RHEO, SDmatic und SRC.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Sojabohnen mit den CHOPIN Alveograph- und Mixolab-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Roggen mit den CHOPIN Mixolab-, SDmatic-, RHEO- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Standardweizen mit den CHOPIN Alveograph-, CD1-, Labmill-, Mixolab-, RHEO-, SDmatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Reismehl mit den CHOPIN Mixolab-, SRC-, SDmatic- und RHEO-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Impulsen mit den Geräten CHOPIN Alveograph, Mixolab, SRC, SDmatic und RHEO.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Kartoffelstärke und -mehl mit den CHOPIN Mixolab- und RHEO-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Hafer mit den CHOPIN Mixolab-, SDmatic-, SRC- und RHEO-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Mais mit den Geräten CHOPIN Alveograph, Mixolab, SRC und RHEO.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Andenkulturen mit den Geräten CHOPIN Alveograph, Mixolab, Labmill, CD1, SDmatic, RHEO und SRC.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Andenkulturen mit den Geräten CHOPIN Alveograph, Mixolab und RHEO.

Die Guardian-HD Web Profiling-Serie von Process Sensors ist ein robustes und erstklassiges Analysegerät zur Messung von Feuchtigkeit, Schichtgewicht, Klebstoffdicke und Bahntemperatur für alle Papier-, Folien- und Bahnverarbeitungsprozesse.

Eine Liste von Referenzmaterial für die SDMatic-Anwendungen von CHOPIN Technologies, darunter: Weizen, Reis, Roggen, Hülsenfrüchte und Hafer.

Der CHOPIN SDmatic 2-Analysator wird zur Messung geschädigter Stärke in Mehl verwendet. So wird sichergestellt, dass Mühler das Mehl gemäß den Kundenspezifikationen herstellen und Bäcker über die Mehlmischungen verfügen, die sie für die Herstellung hochwertiger Endprodukte benötigen. Das SDMatic 2 ist das einzige Instrument zur Messung geschädigter Stärke, das international offiziell anerkannt ist und den Industriestandards entspricht.

‍

Verstehen Sie beschädigte Stärke, um Volumen und Farbe zu kontrollieren und klebrigen Teig zu reduzieren - Tipps für Bäcker und Müller

KPMLink ist eine intuitive Software-Suite, die für die optimierte Konfiguration von Produkteinstellungen, die effiziente Verwaltung von Kalibrierungen und die weltweite Synchronisation der NIR-Analysatoren der SpectraStar™ XT-Serie entwickelt wurde. Laden Sie die Broschüre herunter, um mehr über die Vorteile von KPMLink zu erfahren.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Cookies mit CHOPIN Alveograph-, CD1 Mill-, LabMill-, Mixolab-, SDMatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Keksen mit CHOPIN Alveograph-, CD1 Mill-, LabMill-, Mixolab-, SDMatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Kuchen mit CHOPIN Alveograph-, Mixolab-, RHEO-, SDmatic- und SRC-Geräten.

‍

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Nudeln mit CHOPIN Mixolab-, SDmatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Pfannenbrot mit CHOPIN Alveograph-, CD1 Mill-, LabMill-, Mixolab-, RHEO-, SDMatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Tortilla-Brot mit CHOPIN Alveograph-, Mixolab-, SDmatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Herdbrot mit den Geräten CHOPIN Alveograph, Mixolab, Rheo, SDMatic, LabMill und CD1 Mill.

‍

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von Nudelsorten mit CHOPIN Alveograph-, Mixolab-, RHEO-, SDmatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial zum Testen von gedämpftem Brot mit CHOPIN Alveograph-, Mixolab-, RHEO-, SDmatic- und SRC-Geräten.

Eine Liste von Referenzmaterial für die Anwendung des SRC-CHOPIN-Analysators für die Lösungsmittelrückhaltefähigkeit von CHOPIN Technologies, einschließlich: Weizen, Mais, Reis, Roggen, Hülsenfrüchte und Hafer.

Eine Liste von Referenzmaterial für die Rheo F4-Anwendungen von CHOPIN Technologies, darunter: Weizen, Reis, Mais, Andenkulturen, Kartoffeln, Roggen, Hülsenfrüchte und Hafer.

Eine Liste von Referenzmaterial für die Mixolab-Anwendungen von CHOPIN Technologies, darunter: Weizen, Reis, Mais, Andenkulturen, Kartoffeln, Sojabohnen, Roggen, Hülsenfrüchte und Hafer.

Eine Liste von Referenzmaterial für die LabMill- und CD1 Mill Weizenanwendungen von CHOPIN Technologies.

Eine Liste von Referenzmaterial für Alveograph-Anwendungen, einschließlich Weizen, Andenkulturen, Mais, Sojabohnen und Hülsenfrüchte mit den CHOPIN Alveolab- und AlveoPC-Teiganalysegeräten.

Die Kontrolle der Feuchtigkeit in Keksen, Crackern, Keksen und Knäckebrot ist notwendig, um die Qualität des Produkts und den Produktionsprozess zu optimieren. Feuchtigkeitsmessungen können online oder offline durchgeführt werden. Online-Messungen verbessern die Effizienz erheblich; sie machen routinemäßige Feuchtigkeitstests im Labor überflüssig und ermöglichen eine sofortige Messung, sodass notwendige Prozessänderungen früher vorgenommen werden können. Offline-Feuchtemessungen sind einfach, erfassen einen größeren Produktbereich und sind schneller als Infrarotwaagen oder Ofentests.

Tortilla- und Maischips sind weltweit die beliebtesten Produkte auf Masa-Basis und in einer Vielzahl von verschiedenen Arten und Geschmacksrichtungen erhältlich. KPM bietet NIR-Lösungen zur Analyse und Kontrolle von Feuchtigkeit und Öl während der Produktion.

Druckempfindliche Klebstoffe sind eine einzigartige Form von Klebstoff, der bei Raumtemperatur dauerhaft klebrig ist. Sie haften auf Untergründen, die unter Druck stehen, durch polare Anziehungskräfte, anstatt chemische Bindungen einzugehen. Der Guardian-HD wird zur Messung des Schichtgewichts von Haftklebemassen verwendet, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten und die Kosten zu minimieren.

Die Implementierung der Nah-IR-Technologie zur Messung von Heißschmelzbeschichtungen beschleunigt den Startvorgang, erhöht die Produktion, reduziert den Ausschuss und ermöglicht die Archivierung von Qualitätsdaten auf Rollen- oder Serienbasis. Die Guardian-HD Web Profiling Series wird zur Messung von Feuchtigkeit, Schichtgewicht, Klebstoffdicke und Bahntemperatur bei allen Papier-, Folien- und Bahnverarbeitungsprozessen eingesetzt.

Für die Überwachung der Feuchtigkeit von gemahlenem Kaffee vor dem Verpacken sind die Online-NIR-Sensoren MCT460 und MCT466-SF besonders nützliche Instrumente. Ein QuikCheck Benchtop NIR Analyzer als Tischanalysator kann im Labor oder an der Produktionslinie sowohl zur Qualitäts- als auch zur Prozesskontrolle eingesetzt werden. Die Feuchtigkeit kann auch in den eingehenden grünen Bohnen, gerösteten Bohnen und Instantkaffee gemessen werden.

Der Guardian-HD Web Profiling Analyzer kann zur Steuerung des Verarbeitungsprozesses verwendet werden, einschließlich der Charakterisierung des eingehenden Rohmaterials, der Wiederbefeuchtungsstationen, der Beschichtung oder Trocknung, wodurch letztendlich die Kosten gesenkt und die Prozesseffizienz optimiert werden.

Die Verwendung des Guardian-HD Web Profiling Systems zur Messung von Beschichtungen auf BOPP-Folien verbessert die Startgeschwindigkeit, erhöht die Produktion, reduziert den Ausschuss und ermöglicht die Datenarchivierung auf Rollen- oder Serienbasis.

Feuchtemessungen ermöglichen die Entfernung feinerer feuchter Verunreinigungen wie Ton, Sand und eisenhaltige Mineralien aus dem zerkleinerten Kalkstein. Darüber hinaus wird mit dem MCT 460 oder dem NIR-6000 der Feuchtigkeitsgehalt des fein zerkleinerten Kalksteins bestimmt, der aus dem Sekundärbrecher und — falls vorhanden — aus dem Trockner austritt. Die Feuchtigkeit muss überwacht werden, um sicherzustellen, dass Korrekturmaßnahmen ergriffen werden können, um Verstopfungen in den Siebmaschinen zu verhindern und um sicherzustellen, dass die Werte den Kundenspezifikationen entsprechen.

Die Feuchtemessung in Sintermischungen ist äußerst wichtig, da der Feuchtigkeitsgehalt in% die Gasdurchlässigkeit vor der Zündung und andere Verbrennungseigenschaften beeinflusst, was wiederum die Erzreduzierungsrate und die Endqualität beeinflusst. KPM bietet NIR-Prozessanalysatoren an, mit denen einzelne Komponenten am Vormischer, am Ein- oder Ausgang der Klimaanlage gemessen werden können.

Feuchtigkeit ist ein sehr wichtiger Parameter bei der Herstellung von MDF. Der Feuchtigkeitsgehalt bestimmt die Gesamtfestigkeit und Haltbarkeit der Platte, und das Oberflächenaussehen/die Qualität der Platte wird durch die Feuchtigkeitsverteilung bestimmt. Feuchtemessungen werden in der Regel an den eingehenden grünen Holzspänen, an der veredelten Faser und an der vorgeformten Matte durchgeführt.

Die Messung von Öl und Feuchtigkeit in Oliven liefert Informationen, die eine Maximierung des Ertrags durch das Wachstum von Olivensorten mit hohem Ölgehalt, die Ernte zum optimalen Zeitpunkt und die Optimierung des Ölextraktionsprozesses ermöglichen. Da die Landwirte häufig auf der Grundlage des Feuchtigkeits- und Ölgehalts und nicht nur des Gewichts bezahlt werden, profitieren sowohl die Olivenproduzenten als auch die Verarbeiter davon, dass sie sofort online produzieren können (MCT466-SF) oder in der Warteschlange (Quick Check) Messungen dieser Bestandteile.

Der MCT466-SF von KPM kann zur Überwachung der Feuchtigkeit in Frühstückszerealien verwendet werden. Dies trägt dazu bei, die gleichbleibende Form, den Geschmack und die Konsistenz der Cerealien beizubehalten, die Produktausbeute zu optimieren, Ausschuss zu reduzieren und Energiekosten zu sparen.

Die Sensoren können am Ausgang des Kochers, hinter dem Extruder und am Ausgang des Toasters angebracht werden, um wichtige Informationen sofort zu erfassen und so eine genauere Prozesskontrolle zu ermöglichen, als dies anhand von im Labor analysierten Daten möglich wäre.

Die Feuchtemessung und -kontrolle ist bei der Herstellung von Kartoffelchips äußerst wichtig. Dies wirkt sich nicht nur auf den Geschmack aus, sondern auch auf die Textur und Haltbarkeit. Für die Etikettierung ist eine Ölmessung erforderlich, um die Konsistenz des Geschmacks der Chips sicherzustellen und wichtige Prozessinformationen für den Austausch von Schneidemessern zu erhalten. Beide Messungen können offline durchgeführt werden, aber eine Online-Messung (z. B. mit dem MCT466-SF oder MCT469-SF) ist vorteilhaft, da die Rückmeldung schneller erfolgt.

Aufgrund der großen Varianz des Feststoffanteils der eingehenden Kartoffeln ist ein Feuchtigkeitsunterschied von +/- 3% beim Austritt des Produkts aus den Trocknern keine Seltenheit, wenn die Trockner nicht automatisiert sind. Mit dem Online-NIR-Sensor KPM MCT466-SF kann die Feuchtigkeit kontinuierlich gemessen werden. Die Informationen werden in einer Rückkopplungsschleife zur Steuerung der Trommeldrehzahl des Trockners verwendet, was zu einem höheren Produktionsvolumen und niedrigeren Energiekosten führt.

Erfahren Sie, wie das IAVU® Compact Vision Inspection System Lebensmittelherstellern helfen kann, trotz Personalmangels hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten.

Erfahren Sie, wie ein Geflügelproduzent die Anzahl der Produktprobenahmen um das Dreifache erhöht hat, was zu einer besseren Qualität und Datenanalyse geführt hat, indem er das wasserdichte optische Inspektionssystem IAVU® WD300 verwendet hat.

In diesem Artikel mit dem Titel „Cookie Flour Selection & Quality“, der in Zusammenarbeit mit Bakerpedia verfasst wurde, lesen Sie, wie Messlösungen konsistent Daten zur Qualitäts- und Prozesskontrolle liefern, die für die Herstellung hochwertiger Keksprodukte verwendet werden können.

Suche nach der Ursache von Defekten bei der Herstellung von Tortilla-Chips. Wie die Over-Line Vision Inspection Technology dabei hilft, die Produktqualität in kritischen Phasen des Produktionsprozesses zu kontrollieren.

KPM bietet eine Reihe von visuellen Inspektionslösungen, die speziell für Ihre Produkte und Anlagen entwickelt wurden. Alle Systeme dienen dazu, Daten zu sammeln, zu analysieren und Ihrem Team anzuzeigen. Diese wichtigen Informationen helfen Ihnen dabei, Entscheidungen zu treffen, um die Effizienz zu optimieren und das Abfallaufkommen während Ihres gesamten Prozesses zu reduzieren.

CHOPIN Technologies hat in Zusammenarbeit mit unserem türkischen Vertriebspartner ABP und der Alaybeyi GIDA Company ein Programm zur Entwicklung einer alternativen Methode zur Vorhersage von Alveographenwerten initiiert — die WixO-Methode.

Die CHOPIN Alveograph-Testinstrumente messen die Zähigkeit, Dehnbarkeit, Elastizität und Backfestigkeit von Teig.

Automatisierte Nasschemieplattformen mit hoher Kapazität, auf denen Proben entnommen, Kalibrierungen, Standards, Wartung und Bedienerschulung verwaltet werden. Eine zuverlässige und praktische Lösung, um die Produktivität Ihres Labors zu steigern.

Mit der NIR-Technologie und der SpectraStar™ XT-Serie können Sie schnell und einfach kritische Parameter eingehender Lieferungen überprüfen und die Produktionsqualität sicherstellen.

Diese Infografik erklärt, wie visuelle Inspektionstechnologien Unternehmen dabei helfen, strengere Standards für das Erscheinungsbild und die Qualitätskontrolle von Produkten zu entwickeln.